Зеленые помидоры дозревают при температуре +20–25 °C и низкой влажности
Необязательно ждать конца сезона или гадать, успеют ли томаты дозреть на грядке. Даже сорванные зелёными, они могут быстро покраснеть — если создать им правильные условия.
Оптимальные условия для дозревания
Чтобы зелёные помидоры превратились в сочные красные, им нужны:
Температура: +20…+25 °C.
Низкая влажность — иначе плоды могут начать портиться.
Отсутствие прямого солнца — под лучами кожица грубеет, а процесс замедляется.
Подготовка и хранение
Соберите помидоры и аккуратно сложите их в коробки или ящики.
На дно уложите мягкий слой — скомканную бумагу или солому.
Сверху прикройте плоды бумагой, чтобы защитить от света.
Поставьте тару в тёплое место — например, в шкаф или кладовку.
Даже при +20 °C помидоры дозреют отлично.
Дополнительный способ ускорить процесс
Есть хитрость: сначала поставьте ящики с томатами в погреб на 10-12 часов, а потом перенесите их в освещённое и тёплое место. Такой "контраст" помогает активировать процессы созревания.
Совет: для ещё более быстрого результата можно положить к помидорам несколько спелых яблок или бананов — они выделяют этилен, ускоряющий покраснение плодов.
Уточнения
Тома́т или помидо́р (лат. Solánum lycopérsicum), — однолетнее или многолетнее травянистое растение, вид рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).