Эксперт РАН Остроухова: овечье молоко снижает вероятность ожирения, диабета и рака

Овечье молоко, богатое линолевой кислотой, способствует снижению риска ожирения, диабета и раковых заболеваний. Вместо употребления в жидком виде, оно используется для приготовления сыров и йогуртов по причине его высокой степени жирности, как уточнила старший научный сотрудник Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН, Ирина Остроухова, сообщает "Газета.ru".

Активные микроэлементы, содержащиеся в молоке овец, обладают подтверждёнными противовирусными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Не было проведено конкретных исследований, оценивающих воздействие этого молока на организм человека, однако эксперт подчеркнул его ценность как потенциально эффективного функционального продукта.