Волгоградцам назвали полезную крупу, которая помогает похудеть

Как рассказали специалисты федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса, булгур обладает низкой калорийностью, однако его употребление может надолго обеспечить чувство насыщения из-за содержания сложных углеводов.

При энергетической ценности в 347 ккал, крупа богата важными микроэлементами и имеет низкий гликемический индекс – всего 45 единиц. А наличие в составе большого количества клетчатки делает булгур идеальным продуктом для людей, страдающих сахарным диабетом. Также регулярное включение в рацион булгура способствует снижению лишнего веса и ускорению обмена вещества.

Для приготовления булгура необходимо вдвое больше воды, чем крупы. Варится он примерно 20 минут. Крупу рекомендуется не промывать, а сразу же обжарить на сливочном или растительном масле в течение 2-3 минут. После этого следует добавить горячую воду в пропорции 2:1, щепотку соли и приправы. Затем блюдо нужно потомить около 20 минут на медленном огне до полного впитывания жидкости. Крупа хорошо сочетается с рыбой, мясом и овощами.

Однако специалисты предупреждают, что не всем людям можно употреблять этот продукт. Булгур может быть опасен для людей с непереносимостью глютена, заболеваниями желудочно-кишечного тракта и для детей в возрасте до 3 лет.