Рецепт, который обманет даже бабушку: огурцы за 24 часа — вкус, как после недели засолки
Всем знаком вкус классических маринованных огурцов, но мало кто знает, что приготовить по-настоящему вкусную закуску можно всего за 24 часа. И не потребуется ни стерилизация, ни закатка банок — только микроволновка и простые ингредиенты.
Всё начинается с набора продуктов
Для быстрой закуски вам понадобится:
600 г свежих огурцов
1 крупная луковица
4-5 зубчиков чеснока
1 ст. л. зернистой горчицы
½ ч. л. кориандра
1 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
2 ст. л. уксуса
Куркума — по желанию (для цвета)
Подготовка овощей
Огурцы нарезают кружочками средней толщины — не слишком тонко, чтобы они сохранили хруст. Лук шинкуют полукольцами, а чеснок пропускают через пресс. Всё складывают в глубокую миску.
Добавляют сахар, соль, уксус, горчицу, кориандр и тщательно перемешивают, пока овощи не начнут пускать сок.
Термообработка в три этапа
Миску с огурцами отправляют в микроволновку на 3 минуты на максимальной мощности без крышки. Затем извлекают, быстро перемешивают и снова ставят в СВЧ ещё на 3 минуты.
После второго прогрева при желании добавляют куркуму — буквально щепотку — для яркого желтоватого оттенка. Всё тщательно перемешивают и отправляют в микроволновку на финальные 3 минуты.
Завершающий штрих
После последнего прогрева огурцы остужают при комнатной температуре, накрывают крышкой и убирают в холодильник минимум на 12 часов.
Результат превзойдёт ожидания
Уже через сутки вы получите ароматные, слегка кисловатые, идеально хрустящие огурцы с насыщенным вкусом. Они отлично подойдут к мясу, гарниру или станут звездой любого застолья. Такие огурчики исчезают с тарелки быстрее, чем успеете рассказать рецепт.
Уточнения
Огуре́ц обыкнове́нный или Огурец посевно́й (лат. Cucumis sativus), — однолетнее травянистое растение, вид рода Огурец (Cucumis) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), овощная культура.