Сырники, новый вкус

Я очень люблю сырники, часто их готовлю. Иногда просто сырники, иногда с изюмом. Как-то готовила с вишней. Вкусно, но лепить трудно.
И вот Юля Все будет офигенно https://www.stranamam.ru/user/vse-budet-ofigenno/?iframe=0 посоветовала мне попробовать приготовить сырники с апельсиновой цедрой.

За основу взяла свой обычный рецепт.
Пять пачек творога, яйцо, сахар, соль и мука. Сахара обычно кладу три столовых ложки. В этот раз положила две, потому что творог был влажный, а чем больше сахара, тем хуже сырники держат форму.



Муки три ложки в тесто + для обваливания.

Сначала как следует помыла апельсин, ошпарила его кипятком и натерла цедру. Важно не цеплять белую часть, она горчит.



Потом все ингредиенты смешала





Слепила шарики и обваляла в муке



Обжаривать с двух сторон на среднем огне. Ни в коем случае не на сильном, от этого сырники растекутся.





Сырники получились очень вкусными, с нежным апельсиновым ароматом. Не могу сказать, что он ярко выражен, но вкус отличается от сырников без цедры.



А еще у меня есть яблочно-апельсиновый джем. На фото в маленькой мисочке. Мой экспромт.
Яблоки помыла, почистила, удалила сердцевину, порезала кубиками. Получилось около килограмма. С двух апельсинов натерла цедру, из самих апельсинов отжала сок.
Общая яблочно-апельсиновая масса получилось примерно 1,3 кг.
Сахар 400 г смешала с желфиксом 1:3, использовала один целый пакетик и из одного треть примерно.
Яблоки с апельсинами поставила на огонь, оно разогрелись, измельчила все блендером до однородности, добавила сахар с желфиксом и проварила, как написано на упаковке, 3 минуты.
Детям очень понравилось, при том, что апельсины они не едят.


Так что, Юля, спасибо тебе большое за классную идею!

Еще хочу выразить благодарность автору рецепта блюда из шпината. Нам было очень вкусно! К сожалению история умалчивает, кто автор этого мегапопулярного в последние дни рецепта. Но если вы вдруг зайдете и прочитаете, дайте знать, я добавлю ваше имя в пост.