Этот омлет свел с ума мужа — без капли молока, но в сто раз вкуснее, чем в кафе
Традиционно омлет готовят с добавлением молока — так блюдо становится более мягким. Но далеко не все знают, что этот ингредиент можно смело исключить и заменить на более удачный вариант. Такой подход сделает блюдо ещё нежнее и вкуснее.
По словам экспертов, омлет без молока получается даже более воздушным, если использовать правильный продукт-заменитель.
Лучший заменитель молока
Оказывается, отличной альтернативой служит обычная сметана средней жирности. Она придаёт массе особую лёгкость и насыщенный вкус, благодаря чему омлет получается пышным, ароматным и очень аппетитным.
Главное — соблюдать пропорции: на одно яйцо нужна одна столовая ложка сметаны.
Пошаговый рецепт
В миску сразу отправьте яйца, сметану и щепотку соли.
Тщательно перемешайте массу до однородности.
При желании можно добавить зелень или немного сыра для более яркого вкуса.
Готовить такой омлет можно на сковороде или в духовке — оба варианта одинаково удачны.
Полезные советы
Если готовите в духовке, используйте форму с антипригарным покрытием и выкладывайте массу в уже прогретый шкаф.
На сковороде лучше жарить под крышкой на слабом огне — так омлет поднимется и будет пышным.
Для подачи используйте свежую зелень — петрушку, укроп или зелёный лук.
Омлет без молока — не только возможен, но и вкуснее классического варианта. Сметана делает его более воздушным и насыщенным, а готовится такой завтрак буквально за считанные минуты. Попробуйте один раз — и, возможно, молоко в рецепте вам больше не понадобится.
Уточнения
Омле́т (фр. omelette) — яичница, к которой добавляется молоко или другая жидкость, например, вода, сливки, бульон, отвар, сок и, в ряде рецептов, небольшое количество какой-либо муки, например, пшеничной, овсяной, гречневой, ячневой, ржаной, картофельной, гороховой.