Актуальная ностальгия (DmitryO)

Увидел алармистскую статью (и такие же комментарии) по поводу цен на яйца. Пускай там немало передёргиваний (сравнение яиц разных категорий, разных производителей). Не трудно посмотреть данные Росстата - рост с конца августа 36%.

Но речь не о том. Люди в комментариях спрашивают, как всегда - "Кто виноват?" (т.е. в чём причина?), и "Что делать?" (т.е. что делать, бежать ли покупать яйца по нынешней цене).

Вспомним как было раньше. Возьмём 90-е, тогда все движения цен были резкими и явными.

Так получилось, что в 1992 я имел небольшое отношение к розничной торговле именно яйцом - выживал таким образом. У меня осталась с тех пор статистика - оптовые цены Томилинской птицефабрики и розничные понедельные цены в Москве - тогда их печатал Коммерсантъ.

Вот как это тогда выглядело:

Птиц кормят зерном. Осенью поступает зерно нового урожая, совсем по другим ценам. Экономисты птицефабрики пересчитывают себестоимость, накручивают обычный процент прибыли и выставляют новую цену. Розница берёт по этой цене, и накручивает уже свой обычный процент прибыли. Тогда рост розничной цены за пару месяцев был 4000% (куда нам с нашими 36%).

То же самое, очевидно, происходит и в нынешнем году. Но любопытно, что будет дальше?

В 1992 после максимума следующие два месяца цена снижалась. Потом начался рост.

Между прочим, из характера изменения цены можно получить характер зависимости спроса от цены.

Для оптимальной цены справедливо выражение:

P = Cv - Q(P) / Q'(P)

где

• Q(P)- количество продаж (спрос), как функция цены,
• Q'(P)- производная функции спроса по цене,
• Сv— переменные издержки на единицу продукции;

Если функция спроса гипербола, то при повышении оптовой цены нужно пропорционально повышать розничную (сохранять постоянный процент прибыли). Именно так в 1992 (думаю, и в 2023) продавцы и поступили.

Но случилось затоваривание. Оказалось, новая цена перестала быть оптимальной. "Невидимая рука рынка" таки придавила жадность продавцов, и цены стали снижаться.

А вот если функция спроса - падающая экспонента, то розничная цена должна вырасти ровно на ту величину, на которую увеличилась оптовая (процент прибыли продавца при этом должен снизится). Потом уже, с увеличением денежной массы, наценка будет расти пропорционально инфляции. Вот наложение розничных цен на прогнозную оптимальную цену при условии, что функция спроса - падающая экспонента:

Какие отсюда выводы?

1. Скорее всего функция спроса для куриных яиц (можно предполагать, что и для многих других товаров) - падающая экспонента. Чтобы её построить, достаточно определить спрос при двух значениях цены. 

2. Я не знаю, сколько сейчас суммарная норма прибыли у птицефабрики и розницы. Можно предположить, что, из 35% прироста, процентов 15 откатится. Потом рост цены на яйца будет медленнее инфляции (цена зерна будет примерно постоянной до следующего урожая) раза в 3.

3. Тот, кто не проявил бы жадность, и пожертвовал бы частью своей прибыли, увеличил бы рыночную долю, и получал бы прибыль, больше, чем у конкурентов.