Как приготовить холодный огуречный суп

Наступила весна, не за горами и лето. Что может быть лучше в это время года, чем насладиться вкусным холодным супом, приготовленным из свежих огурцов, йогурта и специй.

Этот суп готовится из отварного нута, который придаёт блюду кремовую текстуру и отлично подходит для тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты

• 3 огурца
• 1 чашка нута
• Листья кориандра
• Чёрный перец по желанию
• 3 зубчика чеснока
• 1 чашка обезжиренного йогурта
• 2 перца чили
• Чесночная соль по необходимости
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Вода по мере необходимости

Приготовление

1. Промойте и замочите нут на ночь, слейте воду и варите до готовности. Вымойте, очистите огурцы и нарежьте их небольшими кусочками.
2. Возьмите блендер и добавьте огурец, зелёный перец чили, нут, йогурт, чёрный перец, соль и листья кориандра. Взбивайте, пока смесь не превратится в густой сливочный суп.
3. Возьмите сковороду, добавьте оливковое масло вместе с чесноком, хорошо обжарьте и вылейте в суп, хорошо перемешайте. Украсьте так, как вам нравится, и наслаждайтесь!