Спрос на правильное и здоровое питание продолжает расти

Участники обсудили вопросы продовольственной безопасности страны. Они отметили, что термины "правильное питание" и "ЗОЖ-продукты" все активнее входят в нашу речь и в нашу жизнь, хотя единого и однообразного их понимания пока нет.

Так, по словам главы Роспотребнадзора Анны Поповой, несмотря на рост спроса на здоровые продукты, "каждый понимает под ними нечто свое". Об этом говорят и результаты опросов института общественного мнения "Анкетолог". К примеру, 71% респондентов вкладывают в понятие "продукты здорового питания" отсутствие генетически модифицированных организмов (ГМО), 63% - наличие натуральных ингредиентов, 61% - отсутствие трансжиров, агрохимикатов и пестицидов. Треть опрошенных граждан здоровым питанием назвала продукты с пониженным содержанием сахара и соли.

Тем не менее, запрос на здоровый образ жизни определенно растет: по данным опроса Центра изучения потребительского поведения и роста качества, 84% россиян считают, что соблюдают здоровый образ жизни. Как следствие, актуальным становится и вопрос регулирования.

Анна Попова отдельно отметила, что для того, чтобы у потребителей была возможность питаться правильно, необходимо менять ассортимент и выращивать ту продукцию, которая будет богата минералами. Пища должна быть полезной, это же касается и социального питания. А значит - нужно регулирование этого вопроса в том числе и на региональном уровне.

Министр здравоохранения Михаил Мурашко на полях ПМЭФ-2025 заявил, что несбалансированное питание является одним из ключевых факторов риска развития хронических неинфекционных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и ожирение, которые являются основной причиной преждевременной смертности и инвалидности в России. Кроме того, он подчеркнул важность повышения осведомленности населения о принципах здорового питания.

Если около 60% россиян ежедневно потребляют овощи и фрукты, то около 10% ежедневно едят большое количество соленой пищи: согласно данным Минздрава России, объемы потребления соли в нашей стране в 3,9 раза выше, чем рекомендуется экспертными сообществами для формирования здорового образа жизни и правильного питания.

Совместные усилия государства, производителей и граждан позволят улучшить структуру питания россиян, снизить заболеваемость и увеличить продолжительность жизни, считает Михаил Мурашко.

С этим мнением согласны и представители крупных торговых сетей. Например, Х5 ранее анонсировала запуск в партнерстве с экспертами, диетологами и нутрициологами из Университета образовательной медицины "Классификатора продуктов для здорового питания". Как пояснили в компании, классификатор вводит единый подход компании к формированию полки ЗОЖ-товаров и коммуникации с поставщиками. Классификатор станет основой для внедрения системы навигации в торговых сетях Х5 ("Пятёрочка", "Перекрёсток", "Чижик"). Таким образом, покупателю станет проще выбирать полезные продукты: классификатор включает ингредиенты, которые рекомендуется исключить из рациона здорового питания.

Разработка классификатора - важный шаг в реализации долгосрочной программы по продвижению культуры осознанного и ответственного подхода к питанию со стороны Х5, отметила директор по устойчивому развитию Х5 Мария Подкопаева. В перспективе, как считают эксперты, подобный подход может стать отраслевым стандартом в розничной торговле и стать основной для единого подхода к формированию ЗОЖ-полки в ритейле.