Снижение соли в рационе улучшает состояние сосудов и снижает нагрузку на почки
Переизбыток соли — частая и недооценённая угроза для здоровья. Она может не ощущаться на вкус, но при этом оказывает прямое воздействие на артериальное давление, работу сердца и состояние сосудов. Главное коварство соли — в её скрытом содержании: даже при умеренном подсаливании блюд, мы часто получаем вдвое больше нормы.
Сколько соли мы съедаем на самом деле
По данным исследований, средний человек потребляет около 11 граммов соли в сутки, что в два раза превышает рекомендуемую норму — 5 граммов.
При этом около 80% этой соли — скрытая, то есть добавленная на стадии промышленной переработки продуктов.
Где прячется соль
Даже те продукты, которые не кажутся солёными на вкус, могут содержать значительное количество натрия:
молочные продукты,
яйца,
консервированные овощи,
хлеб и выпечка.
Особенно много соли содержат:
обработанные мясные изделия (колбасы, сосиски),
твёрдые сыры,
фастфуд и блюда на вынос,
готовые соусы и приправы,
продукты азиатской кухни,
полуфабрикаты и блюда быстрого приготовления.
К примеру:
стандартный обед в фастфуде может содержать до 4,5 г соли,
порция шашлыка — от 4 до 8 г, в зависимости от маринада.
Чем грозит избыток соли
Переизбыток соли:
вызывает задержку жидкости,
способствует повышению давления,
перегружает почки,
увеличивает риск инсульта, инфаркта, остеопороза.
Особенно чувствительны к соли пожилые люди, гипертоники и люди с хроническими заболеваниями.
Что можно сделать
внимательно читать состав на упаковке,
избегать частого употребления переработанной пищи,
заменять соль натуральными специями и травами,
выбирать продукты с пометкой "с пониженным содержанием натрия".
Даже незначительное снижение потребления соли может улучшить состояние сосудов и снизить риск сердечно-сосудистых осложнений.
Уточнения
На́трий (химический символ — Na, от лат. Natrium) — химический элемент 1-й группы (по устаревшей классификации — главной подгруппы первой группы, IA), третьего периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева. Атомный номер — 11.