Голубцы — это вкусное и полезное блюдо, которое обожают взрослые и дети. Вот только не все хозяйки любят возиться с голубцами. И действительно, с капустными листами не так уж просто работать: они все время норовят порваться и никак не хотят сворачиваться.
Между тем предлагаем подготовить капустные листья для голубцов особенным образом. И тогда ваши листочки будут идеальны! Действуйте так:
- Разрежьте кочан пополам вдоль кочерыжки.
- Вырежьте кочерыжку.
- Вскипятите воду и опустите туда капусту. Дождитесь, когда листья станут мягкими, и доставайте кочан.
Теперь вы заметите, как легко и быстро листочки будут отделяться от кочана. При этом каждый лист будет идеальной ровной формы. С такими капустными листьями очень легко и просто работать — они не рвутся, не мнутся, хорошо держат форму и сохраняют начинку. И при они довольно легкие и мягкие.
Также можно отваривать капустные листы и отдельно — тогда их сначала надо отделить от кочана, а затем отваривать каждый лист по паре минут. Но это более трудоемкий способ.
