Эксперты рассказали, почему витамины иногда «не работают»
В сезон «расцвета» простудных заболеваний многие запасаются витаминами, чтобы укрепить иммунитет и в целом поддержать здоровье организма. Но, как выясняется, не всегда прием витаминов оказывается эффективным. В некоторых случаях они могут плохо всасываться из-за заболеваний ЖКТ. Однако на эффективность их усвоения могут влиять продукты, с которыми мы их принимаем.
Как рассказал «Газете.Ru» врач-терапевт Константин Чайкин, некоторые продукты лучше не совмещать с приемом витамином. Прежде всего, речь идет о таких напитках, как кофе и чай: черный или зеленый. Дело в том, что они могут помешать усвоению витаминов. Эксперт рекомендовал употреблять их в разное время.
Однако, по словам нутрициолога Анны Белоусовой, это справедливо в тех случаях, если напитки крепко заварены. Если их разбавить водой, «клинически значимого влияния не будет». Эксперт уточнила, что витамины перевариваются в желудке от 40 минут до 1,5 часов. После этого витамины перемещаются в тонкий кишечник. Там и происходит их основное усвоение.
Если же выпить некрепкий чай или кофе до еды, то ничего страшного не произойдет. Если же пищу и витамины запить крепким чаем или кофе, то они вместе пройдут в тонкий кишечник, и возникнут проблемы с усвоением витаминов. Чтобы действие витаминов было более эффективным, эксперт предложила после приема пищи и витаминов подождать 40 минут, и только после этого выпить любимый напиток.
Нежелательно запивать добавки также киселем. Чем гуще напиток, тем выше содержание в нем крахмала, и это также приведет к проблеме с усвоением витаминов. Крахмал, конечно, не заблокирует, но заметно замедлит их усвоение. Организм в итоге получит «крошечки» витаминов, которых будет недостаточно для полноценной работы.
Есть мнение, что «тормозит» усвоение витаминов и газировка. Но, указала Белоусова, эта теория еще не нашла подтверждения.
Доцент кафедры фармакологии Первого Московского Государственного медицинского университета имени Сеченова, кбн Сусанна Сологова, комментируя эффект от приема витаминов с кофе, пояснила, что кофеин обладает легким мочегонным действием. В результате из-за потери жидкости может снизиться число водорастворимых витаминов (например, группы В). Более того, кофеин нарушает метаболизм некоторых витаминов группы B. Правда, это не относится к витамину В12. В случае с последним усваивание проходит быстрее, поскольку кофеин стимулирует производство желудочного сока. Также кофеин «обнуляет» благоприятное действие витамина С и ухудшает усвоение витамина D. В итоге это может снизить минеральную плотность костей, и, следовательно, привести к высокому риску остеопороза.