Будни

Продолжаю варить сыр, взбивать масло, варить творог.
Несколько дней назад появился новый покупатель. Целый день она мне писала: Есть ли запах? Есть ли привкус? Какая консистенция? А если мне не понравится?
Не осуждаю. Сама всегда думала, что козы и их продукция пахнет, что молока они дают стакан... Откуда у меня эти стереотипы?

У нас англо- нубийские козы.
Чем пахнет молоко от наших коз? Ничем! На вкус оно отличается от коровьего. Оно плотнее, сливочнее, муж говорит, ему оно напоминает подтаявшее мороженое. Действительно, после козьего молока коровье кажется водянистым.

Я понимаю, что продукция недешевая, поэтому предложила дать попробовать Шевр, чтобы покупатель оценить вкусовые качества, понял, его ли продукт. Хотя, кто у нас брал Шерв, те берут постоянно.
Пробовать не стала, заказала : банку Шевра, масло сливочное на пробу (150г.) , 0.5 кг. творога. Я положила несколько кусочков на пробу молодого сыра (недели 2 ему) и сыр в кофе (10 месяцев).
Не успели домой приехать получаю отзыв: Попробовала все! Никакого постороннего запаха и привкуса, только сливочный вкус. Все понравилось, буду ещё заказывать.
Приятно.

Коллега мужа заказала тоже банку Шевра и 0.5 кг полутвердого сыра. Ей президентом положила контейнер творога и с краю домашней варёной сгущёнки. Тоже оценилиоценили.
Земляника у нас растёт лучше, чем клубника, она весь сезон. Правда, грядка у самых ульев, вечером пчёлы мне не дали собрать ягоды, утром собирала в пчеловодческом костюме. Охраняют, бомбят, как горох, по всему телу.
Сегодня у меня тоже молочная переработка.
Масло


Творог






Сыр в кофе, на мой вкус, очень сочетается с мёдом.