Селянка, сырчики, пирожки с визигой: как хорошо вы знаете сибирскую кухню? Сложный тест для настоящих тюменцев
Выглядит вкусно — но что это?
Сырчики, строганина, селянка — это что вообще такое? Оказывается, в Тюмени можно попробовать множество необычных блюд, которые знают не все. Одни просто очень вкусные, другие — экстравагантные и изысканные.
Проверьте свои знания о настоящей сибирской кухне в нашем тесте. Но аккуратнее: ни за что не проходите его на пустой желудок. Вопросы, на которые вам предстоит ответить, могут вызвать острый приступ голода.
У нас есть самые настоящие тюменские блюда. Одно из них — икряники. Как думаете, что это?
-
Пирожки с красной икрой
-
Соленые оладьи с добавлением речной икры
-
Бутерброды с кабачковой икрой
-
Икряной карп, запеченный с овощами и молодым картофелем
Вид лучеперых рыб семейства лососевых. Максимальная длина тела 90 см, масса — до 13,8 кг. Обитает на Севере и часто становится гостинцем из Тюмени. Что это за вкуснейшая рыбка?
-
Вобла
-
Кижуч
-
Нельма
-
Муксун
Что такое строганина?
-
Тонко нарезанные картофельные дольки — наш ответ чипсам!
-
Замороженные кусочки мяса или рыбы, нарезанные стружкой
-
Тонкие вяленые ломтики курицы
-
Редкий деликатес — сильно разваренная рыба
На фото — пирожки с визигой. А что такое эта самая визига?
-
Черная икра — просто название другое
-
Гриб, приготовленный определенным образом
-
Перемолотая рыбная хорда
-
Маковое варенье на меду
Еще одно исконно тюменское блюдо — ямщицкая селянка. Угадаете, без какого ингредиента в этом супе не обойтись?
-
Квашеная капуста
-
Грибы
-
Перловка
-
Маринованная репа
У северных народов есть закуска, которую можно попробовать в одном из тюменских ресторанов: это белая рыба северных пород, разрубленная на несколько частей и поданная на стол вместе с солью. Как называется это чудо?
-
Нюки хот
-
Ёлан
-
Няврэмат
-
Сугудай
***** ***** на гриле с жареными груздями в сметане. Тут скрыты два слова из меню одного из тюменских ресторанов. Попробуйте угадать, какие ингредиенты здесь скрыты?
-
Губы лося
-
Крылья утки
-
Оленьи щеки
-
Куриные сердечки
Как думаете, как может называться это сибирское блюдо с икрой?
-
Грызики
-
Хворостянки
-
Хрусты
-
Хлебцы
Третье легендарное тюменское лакомство — великие и могучие сырчики. Как они выглядят?
-
Сырные шарики в острой панировке
-
Творожная запеканка
-
Сырные лепешки с творогом
-
Творожные шарики с изюмом
Какое из этих сибирских блюд не получится попробовать в Тюмени?
-
Салат с копченым сердцем оленя
-
Медвежья лапа с брусничным соусом
-
Калекукко
-
Бургер из лося
Если вы уже всё узнали о сибирской кухне, то теперь можете самостоятельно выбрать лучший ресторан Тюмени. Для этого нужно выдвинуть своего номинанта на Народную премию 72.RU. Напомним, в прошлом году наши читатели отдали свои голоса за десять ресторанов:
Kioko Izakaya;
«Кацо»;
Brooklyn Bowl;
«Арбат»;
«Павлин»;
Mestia Bar;
«Реалисты»;
ZARNIZZA;
#СибирьСибирь;
«Седло».
Победу тогда одержало заведение Kioko Izakaya. В этом году мы снова будем выбирать лучших в десяти номинациях, но их список чуть изменился:
«Отдых года»;
«Фитнес-клуб года»;
«Стоматология года»;
«Сделано в Тюмени»;
«Образовательный центр года»;
«Медицинский центр года»;
«Ресторан года»;
«Творческая студия года»;
«Салон красоты»;
«Доставка года».
Кстати, тут мы рассказываем, какие акции придумали наши участники, чтобы набрать голоса тюменцев. Можно даже выиграть умную колонку.