Секрет идеальной гречки: попробуйте замачивание с лимоном

Гречневая каша для многих является самым любимым и привычным гарниром с детства. Родители часто приучают детей к этому простому и полезному блюду. Однако не все знают, что даже в приготовлении гречки есть свои тонкости и хитрости, которые помогают раскрыть её вкус по-новому.

Некоторые специалисты рекомендуют обжаривать гречку перед варкой, чтобы сохранить её форму и усилить вкус. Другие предпочитают обдать крупу водой. Но мало кто знает, что гречку можно замачивать перед варкой.

Зачем замачивать гречку перед приготовлением

После того как гречка перебрана и промыта, её стоит замочить в воде. На каждый стакан крупы добавьте ложку лимонного сока или яблочного уксуса, чтобы улучшить вкус и раскрыть полезные свойства гречки. Оставьте крупу в жидкости на два часа, затем слейте воду и промойте ещё раз.

Считается, что этот способ не только делает вкус гречки более насыщенным, но и повышает её пользу для организма.

Уточнения

Гре́чка или па́спалум (паспалюм) (лат. Paspalum), — род травянистых растений семейства Злаки (Poaceae).