Ленивые голубцы, которые не разваливаются: секрет вкуснейшего ужина раскрыт

Готовите ужин и хотите чего-то нового, но простого? Эти нежные голубцы без заворачивания покорят вас с первой вилки! Мягкие, сочные и невероятно вкусные — они идеально подходят для уютного семейного вечера.

Фото: commons.wikimedia.org by Чакаровска, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/

Ленивые голубцы

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 500 г
• Филе куриной грудки (или индейки, фарш) — 250 г
• Шампиньоны — 130 г
• Зелёный лук (можно заменить репчатым) — 30 г
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Сметана 15% — 100 г
• Томатная паста — 30 г
• Вода — 80 мл
• Тимьян — щепотка
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Петрушка — 5 г

На 100 г:  62,4 кКал (белки — 7,8 г, жиры — 2,3 г, углеводы — 2,5 г). Общий выход — 950 г.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка ингредиентов

1. Мелко нарежьте куриную грудку. Если хотите ускорить процесс, просто используйте готовый фарш.
2. Измельчите шампиньоны, чеснок и зелёный лук.
3. Добавьте соль, перец, тимьян (или другие любимые специи).
4. Тщательно перемешайте массу и дополнительно порубите ножом.

2. Работа с капустой

1. Разрежьте половину качана пекинской капусты и аккуратно разберите на листья.
2. Каждый лист смажьте подготовленным фаршем.
3. Выстраивайте листья друг на друга в небольшую "башенку", но не более 4-5 слоев.
4. Разрежьте конструкцию на равные части.

3. Формирование блюда

Выложите капустные стопки на сковороду. В разрезе они будут выглядеть как цветок.

4. Приготовление соуса

• Смешайте сметану, томатную пасту, соль и воду до однородности.
• Залейте этим соусом капустные голубцы.

5. Тушение

1. Поставьте сковороду на средний огонь. Как только соус начнёт закипать, убавьте огонь до минимума.
2. Закройте крышкой и томите 25 минут.
3. Перед подачей посыпьте зеленью.

Готово! Мягкие, ароматные голубцы в нежном соусе порадуют всех за столом. Приятного аппетита!