Столовые №1: как питались трудящиеся в СССР

В Советском Союзе питание было частью государственной системы.

Столовые №1 при заводах и учреждениях должны были кормить рабочих быстро, сытно и дёшево. Это были образцовые точки общепита — строго по нормам и ГОСТу.

Организация и суть

Столовые №1 создавались на ключевых предприятиях и подчинялись централизованной системе. Их задача — рационально организовать питание трудящихся и освободить их от домашней готовки. Питание считалось частью производственного процесса.

Что подавали

Меню было стандартным по всей стране:

• Первые блюда: борщ, щи, супы
• Горячее: котлеты, гуляш, рыба
• Гарниры: пюре, макароны, гречка
• Напитки и десерты: компот, кисель, запеканки
• Еда — простая и сытная, часто без изысков, но по ГОСТу.

Интерьер и обслуживание

Интерьер — минимализм: деревянные столы, алюминиевые приборы, самообслуживание. Очереди были обычным явлением. Всё строго по распорядку.

Цены и доступность

Обеды были доступны каждому:

• Суп — 10-15 коп.
• Горячее с гарниром — до 50 коп.
• Компот — 5-10 коп.

Государство дотировало общепит, а для некоторых категорий были льготы и талоны.

Минусы и анекдоты

Часто жаловались на однообразие и качество. Порции уменьшались, рецепты "упрощались", но столовые всё равно кормили миллионы ежедневно.

Наследие

Сегодня советские столовые вспоминаются с ностальгией. Их стиль возвращается в ретро-кафе и музеях. Это символ эпохи, где даже питание было частью большого общего дела.