Манго: польза, интересные факты, кулинарное применение
О чем расскажем в статье:
Насыщаемся пользой
На языке санскрита манго означает «великий фрукт». Может, все дело в его ценных свойствах? Манго содержит более 20 витаминов и микроэлементов. Богатый состав способен положительно повлиять на уровень холестерина и сахара в крови. Фрукт эффективен для нормализации давления и улучшения пищеварения. Манго питает и увлажняет кожу да и в целом способен справиться с обезвоживанием организма. А еще этот экзотический фрукт – природный афродизиак.
Обращаемся правильно
Как сделать спелым недозревшее манго? Положите его в бумажный пакет вместе с зеленым яблоком и поставьте на подоконник под прямые лучи солнца. Через день-два манго будет спелым. Без пакета при комнатной температуре манго дойдет в течение 3–5 дней. Некоторые сорта манго дозревают естественным путем в процессе транспортировки и реализации.
Как и сколько хранить манго? Спелые плоды лучше всего положить в бумажный пакет и отправить в холодильник. Так манго сохранится в свежем виде до 7 дней. Но ни в коем случае не храните эти фрукты в пластиковых пакетах: в них может образоваться конденсат, который значительно сократит срок жизни манго.
Как правильно почистить и нарезать манго? Сначала срежьте мякоть с двух сторон как можно ближе к косточке. На получившихся половинках сделайте надрезы (не разрезая кожуру) в виде решетки. Выверните мякоть наружу – вы получите готовые кубики, которые легко отделяются. Осталось срезать мякоть возле косточки, очистить ее от кожуры и нарезать кубиками. Но можно поступить иначе: срежьте овощечисткой тонкий слой кожуры. Далее просто отделите мякоть ножом от косточки и порежьте дольками или кубиками.
Едим и готовим
В мире насчитывают больше 500 сортов манго – все вкусные и универсальные в кулинарии. Но есть одно неприятное сочетание – манго и алкоголь. Лучше их не соединять вместе, так как этот фрукт замедляет выведение спирта из организма. Из манго получаются необычные и сытные салаты, тропические десерты, вторые блюда и даже супы. Не знаете, с чего начать? Собрали несколько идей специально для вас: