Ведь на Слонимщине трепетно сохраняют нематериальное культурное наследие Беларуси и ежегодно проводят фестиваль «Павловский каравай», посетив который, вы сможете увидеть мастер-классы и лицезреть все обрядовые действия, связанные с выпечкой хлеба.
Словом, слава о «вкусном» фестивале гремит уже давно. Ныне он пройдет в седьмой раз. Интересными подробностями с корреспондентом sb.by поделились в методическом отделе Слонимского районного центра культуры:— Поначалу мероприятие собирало жителей окрестных деревень, очень скоро «Павловские караваи» стали районным брендом. А затем фестиваль вышел за его границы и собирает гостей со всей страны. Много лет хозяюшки из Новоселок, Павлово, Новиков и Приречья занимались выпечкой уникальной по вкусу и внешнему виду сдобы, рецепт приготовления которой по-прежнему держится в секрете.
Впрочем, каравайницы не скрывают двух особенностей выпечки. Во-первых, весь процесс приготовления ведется исключительно вручную. Во-вторых, каждый каравай украшается так называемыми шишками — украшениями из теста. Это может быть подкова (символ счастья), аист (к детям), цветы (к красоте и счастью) либо колоски (к зажиточной жизни).
Есть и много других «интересностей». К примеру, свадебный каравай должна обязательно замешивать та женщина, у которой в семье всё ладится: любящий муж и здоровые послушные детки. И никаких кулаков! Тесто павловских караваев всегда месится исключительно ладонями и пальцами, чтобы «молодые не бились кулаками». Да, а яйца должны быть обязательно собраны из-под домашних кур-несушек.
Много еще любопытного можно рассказать о Павловских караваях. Однако не зря же издревле говорится: лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать!
Рассказываем, почему нужно посетить фестиваль народных промыслов и ремесел «Краснапольскі глечык»kozyrev@sb.by