Как приготовить Islak Kek — популярный турецкий влажный шоколадный пирог
В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой и пышной массы.
Постепенно добавляйте растительное масло и молоко, продолжая взбивать.
В отдельной миске смешайте муку, какао и разрыхлитель. Процедите эту смесь в яично-сахарную массу. Добавьте ванильный экстракт. Тщательно перемешайте, пока не получится однородное тесто.
Вылейте тесто в предварительно смазанную маслом форму для выпечки.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину пирога, не выйдет сухой.
Приготовление шоколадного сиропа: в маленькой кастрюле смешайте воду, сахар и какао-порошок. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 10 минут, пока сироп не немного загустеет.
Добавьте ванильный экстракт и снимите с огня.
С помощью вилки проколите горячий пирог по всей поверхности. Равномерно распределите горячий шоколадный сироп по всему пирогу, чтобы тот полностью пропитался сиропом.
Дайте пирогу полностью остыть и пропитаться в течение нескольких часов. Подавайте румяные и сочные кусочки с взбитыми сливками или мороженым для дополнительного наслаждения.