Избыток орехов повышает калорийность рациона и приводит к прибавке в весе

Хрустят, ароматные, сытные, насыщенные белками и жирами — орехи давно заслужили репутацию "полезного перекуса". Их добавляют в каши, салаты, йогурты, выпечку. Но мало кто задумывается, что за этими маленькими ядрами может скрываться целый набор проблем — особенно если забыть о мере.

Почему переедание орехов может обернуться вредом

Полезный — не значит безопасный в любых количествах. Даже самый "правильный" продукт может навредить, если теряется чувство меры.

Чем грозит избыток орехов

Лишние калории

• Горсть орехов (30-50 г) может потянуть на 200-300 ккал — это как бутерброд с маслом или плитка шоколада. Переесть проще, чем кажется.

Набор веса

• Калорийность + жиры = лишние килограммы, особенно при малоподвижном образе жизни.

Сложности с пищеварением

Орехи богаты клетчаткой и жирами. В больших количествах они:

• Перегружают ЖКТ.
• Вызывают вздутие, тяжесть, запоры.
• Тормозят пищеварение, особенно у чувствительных людей.

 

Опасность, о которой не говорят — прогорклые орехи

Полиненасыщенные жиры, которыми славятся орехи, очень чувствительны к свету, воздуху и теплу. Если орехи долго лежат в открытом виде или неправильно хранятся, они начинают окисляться.

Почему это плохо

• Вкус становится горьким и неприятным.
• Окисленные жиры запускают воспалительные процессы в организме.
• Увеличивается нагрузка на печень и сосуды.

Поэтому важно не покупать орехи на развес с открытых лотков и хранить их дома в тёмной, прохладной среде — желательно в герметичной упаковке.

Не всё для всех: когда орехи могут быть опасны

Орехи входят в список сильнейших пищевых аллергенов. И реакция на них может быть непредсказуемой даже у тех, кто никогда раньше не жаловался.

Риски аллергии

• Мгновенная реакция — от зуда и сыпи до анафилаксии;
• Даже небольшое количество арахиса, миндаля, кешью может вызвать резкое ухудшение самочувствия;
• У людей без явной аллергии избыток орехов может спровоцировать кожные высыпания и усилить хронические воспаления.

Орехи и минералы: когда пользы слишком много

Некоторые виды орехов, например, бразильский, содержат очень много селена — микроэлемента, который в небольших количествах полезен, но при передозировке токсичен.

Что может случиться при избытке селена

• Ломкость ногтей и волос.
• Тошнота и расстройства ЖКТ.
• Ухудшение работы нервной системы.
• Металлический привкус во рту.

Проблема в том, что достаточно 3-4 бразильских орехов в день, чтобы превысить суточную норму.

Сколько — это в меру

Золотое правило для орехов — умеренность и осознанность.

Оптимально

• Небольшая горсть в день (30-50 г).
• Не каждый день, а 3-4 раза в неделю.
• Сырые или слегка обжаренные без соли и масла.
• Хранить в прохладе и темноте - лучше в стеклянной банке с крышкой.

Если после употребления орехов чувствуете тяжесть, вздутие, зуд или сыпь — уменьшите порцию или сделайте перерыв.

Орехи — это польза, если вы на ты с мерой

Орехи действительно достойны места в рационе. Они насыщают, поддерживают здоровье сосудов, мозга, кожи. Но вся их польза легко исчезает, если вы едите их бессистемно и без контроля.

Уточнения

Орехи (в кулинарии) — сухие съедобные плоды или семена.