Маринад, который творит чудеса — как приготовить курицу терияки идеально

Курица в соусе терияки — это быстрый и ароматный ужин в азиатском стиле. Нежное мясо, пропитанное сладко-солёным соусом, получается невероятно сочным, а чеснок и имбирь добавляют пикантности.

Фото: freepik by fahrwasser, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

курица Терияки

Ингредиенты:

• 450 г куриного филе
• 150 мл соуса терияки
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 небольшой кусочек имбиря (2 ч. ложки тёртого)
• 1-2 ст. ложки растительного масла
• Кунжут — по вкусу

Как приготовить:

1. Замаринуйте курицу. Нарежьте филе небольшими кусочками, добавьте 100 мл соуса терияки, перемешайте и оставьте в холодильнике на 3-4 часа.
2. Подготовьте ингредиенты. Чеснок пропустите через пресс, имбирь натрите на мелкой тёрке.
3. Обжарьте специи. Разогрейте масло в сковороде, добавьте имбирь с чесноком и готовьте 30 секунд на среднем огне.
4. Готовьте курицу. Выложите филе и обжаривайте 4-5 минут, помешивая, до золотистого цвета.
5. Добавьте соус. Влейте оставшиеся 50 мл терияки и тушите ещё 2 минуты.
6. Подача. Посыпьте кунжутом и подавайте горячим.

Курица терияки идеально сочетается с рисом, лапшой или овощами.

Уточнения

Тэрияки также терияки  — традиционный японский способ обжарки с использованием распространённого в японской кухне сладкого соуса. Слово тэрияки происходит от существительного тэри, означающего блеск, и яки — жареное. Способ приготовления заключается в обжарке продуктов в соусе до карамелизации в нём сахара, который придаёт блюду блеск.