Сколько можно хранить арбуз в холодильнике — читать на Gastronom.ru
Как правильно хранить арбуз после разрезания
Выбирая арбуз, обращайте внимание на его звук — при постукивании по поверхности он должен издавать глухой звук: это говорит о спелости арбуза. Разрезанный пополам плод может храниться в холодильнике примерно 2–3 дня. Более спелый лучше съедать сразу, поскольку он быстро портится. Если в арбузе много косточек, лучше их удалить: таким образом, можно уменьшить воздушное пространство внутри и снизить риск порчи плода.
Для сохранения свежести и сочности оберните каждую половинку арбуза в плотную пленку или поместите в герметичные пластиковые контейнеры — это предотвратит попадание посторонних запахов. Кроме того, арбузу необходима влажная среда — для ее создания можно налить немного воды на дно контейнера или на обернутые половинки.
Разрезанный арбуз наилучшим образом «чувствует себя» в холодильнике, при температуре около 4–5 °C — она замедляет процессы окисления и предотвращает потерю вкуса. Кусочки спелой ягоды идеально хранить в герметично закрытой посуде или в специальных пакетах.
Для сохранения свежести и вкуса разместите арбуз отдельно от продуктов, которые выделяют газ этилен, например, яблоки и бананы. Также не стоит держать ягоду по соседству с морепродуктами или с чесноком — арбуз легко впитывает посторонние запахи.
Как долго и где можно хранить неразрезанный арбуз
В отличие от разрезанного плода, некоторые сорта цельных арбузов могут храниться до 3 месяцев. Их можно даже сохранить на зиму, если соблюдать несколько простых правил.
Для долгого хранения лучше выбирать плоды с толстой кожурой — такие арбузы дольше поспевают и сохраняют свежесть. При покупке обязательно рассмотрите арбуз: на нем не должно быть вмятин, царапин или других повреждений, иначе он быстро испортится.
Лучше всего хранить арбузы в темном прохладном месте, при температуре +1–3 °C: если у вас есть погреб — это идеальный вариант. Если нет, температура не должна превышать 10–15 °C. Не оставляйте плоды просто на полу — подложите под них что-то мягкое, например, ткань или солому.
Размещать арбузы лучше на расстоянии друг от друга, чтобы они не соприкасались. Важно время от времени переворачивать их — это поможет предотвратить давление на одну сторону и сохранить форму.
Можно ли замораживать арбуз и как долго такой продукт хранить
Замороженный арбуз позволяет наслаждаться сочным летним вкусом в любое время года. Кроме того, при заморозке сохраняются все витамины и полезные свойства. Важно равномерно распределить кусочки арбуза в герметично закрытом пакете, чтобы не допустить их склеивания.
Такой продукт может храниться в холодильнике от 8 до 12 месяцев, однако чем больше срок хранения, тем быстрее арбуз теряет структуру и вкус. Замороженный арбуз лучше всего подходит для приготовления смузи, коктейлей, мороженого и десертов — он придаст им приятную сладость и освежающий вкус.
Как правильно хранить арбузный сок в холодильнике
Сок спелого арбуза лучше хранить в стеклянных, пластиковых или металлических контейнерах с плотной крышкой — они обеспечат защиту от посторонних запахов. Если вы только что приготовили сок, не спешите убирать его в холодильник — дайте ему немного остыть при комнатной температуре — это поможет избежать образования конденсата внутри контейнера.
Хранить арбузный сок в холодильнике лучше при температуре около 4 °C или ниже, так напиток дольше сохранит свежесть. Для сохранения вкуса и цвета следует выбирать темные контейнеры или те, которые блокируют прямые солнечные лучи. Свет может ускорить потерю питательных веществ и изменить свойства напитка.
Арбузный сок лучше всего употреблять в течение 3–4 дней после приготовления. Чем дольше он хранится в холодильнике, тем больше теряет свои вкусовые качества и свежесть. Перед подачей сока на стол рекомендуется аккуратно перемешать его, чтобы равномерно распределить натуральный осадок.
Эти простые правила помогут вам насладиться сочным вкусом арбуза в любое время года без вреда для здоровья.