Китайские ученые разработали метод получения сахара из углекислого газа

Метод превращения спирта метанола в белый сахар разработали китайские ученые, который, по их словам, может позволить преобразовывать уловленный углекислый газ в пищу, сообщает 13 июля издание South China Morning Post.

Система биотрансформации, разработанная командой ученых, позволяет производить сахарозу без необходимости выращивания сахарного тростника или сахарной свеклы — культур, требующих больших площадей и водных ресурсов.

Их метод преобразования метанола, который может быть получен из промышленных отходов или путем гидрирования углекислого газа, в сахарозу с помощью ферментов был также адаптирован для производства других сложных углеводов, включая фруктозу и крахмал.

«Искусственное преобразование углекислого газа в продукты питания и химические вещества представляет собой многообещающую стратегию для решения как экологических, так и демографических проблем, одновременно способствуя достижению углеродной нейтральности», — заявила команда в статье, опубликованной в мае в рецензируемом журнале Science Bulletin.

Преобразование углекислого газа в менее сложные молекулы оказалось успешным, хотя, по словам исследователей, получение длинноцепочечных углеводов — наиболее распространенных веществ в природе — оказалось сложной задачей для ученых.

«Биотрансформация in vitro (ivBT) стала очень перспективной платформой для устойчивого биопроизводства», — пишет команда из Тяньцзиньского института промышленной биотехнологии Китайской академии наук.

«В этой работе мы успешно разработали и внедрили систему [ivBT] для синтеза сахарозы из низкоуглеродных молекул».

Сахароза, или белый сахар, в основном получается из сахарного тростника, выращиваемого в теплых климатических условиях, таких как Юго-Восточная Азия. Вторым крупным источником является сахарная свекла, выращиваемая в более холодных северных регионах.