Следует внимательно изучить состав приобретаемого продукта
Алтайские специалисты рассказали, как правильно выбирать альтернативное молоко. Об этом сообщили в пресс-службе ФГБУ «ЦОК АПК».
При выборе альтернативного молока нужно учитывать их особенности. Миндальные напитки могут способствовать набору веса из-за высокого содержания омега-6 жирных кислот. Рисовые и овсяные часто безвкусны, что вынуждает производителей добавлять много подсластителей.
Следует внимательно изучить состав, так как существуют напитки без сахара, консервантов и ароматизаторов.
- Безопасность растительных альтернатив молочным продуктам вызывает обеспокоенность из-за отсутствия четких стандартов идентификации. Особую тревогу вызывают потенциальные загрязнители: ГМО, нитраты и пестициды – именно эти показатели требуют тщательного контроля. Плюс двойная система декларирования продукции: сначала необходимо провести исследования зерна или орехов, из которых будет производиться растительный напиток, а затем и сам готовый продукт, - говорит заведующая испытательной лабораторией Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Елена Кальная.
В прошлом году для решения некоторых проблем был принят новый стандарт для растительных напитков. Этот стандарт действует в шести странах: России, Армении, Беларуси, Казахстане, Киргизии и Узбекистане. Он описывает, какие напитки можно считать сделанными из растений, например, из зерна, орехов или кокоса. В стандарте также говорится, как эти напитки нужно перевозить, хранить, упаковывать, как их делать и какие ингредиенты можно использовать.
Стандарт ограничивает список разрешенных ингредиентов и требует, чтобы производители следовали правилам, установленным другими законами. Хотя официально стандарт начнет действовать только в 2027 году, производители могут уже сейчас его использовать. Это позволяет им быстрее внедрять новые методы, выбирать оборудование и проверять, насколько хорошо новые напитки будут продаваться.
