Французские блинчики от шефа "Мишлен" - секретный ингредиент в конце
Взбейте яйца с молоком до однородности.
Просейте муку в яичную смесь и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
При желании добавьте сахар, ванилин или соль для вкуса.
Накройте тесто пленкой и оставьте в холодильнике на ночь для достижения наилучшего результата. Если времени мало, можно готовить сразу.
На среднем огне разогрейте антипригарную сковороду. Выложите примерно 1 столовую ложку сливочного масла и дайте ему полностью растаять.
Влейте половину половника теста на горячую сковороду и распределите его тонким слоем по всей поверхности.
Жарьте блинчик 1-2 минуты с каждой стороны до появления пузырьков и золотистого цвета. Переверните и подрумяньте другую сторону.
Снимите готовый блинчик со сковороды и накройте его крышкой или пленкой, чтобы сохранить мягкость.
Повторите процесс с оставшимся тестом, периодически смазывая сковороду сливочным маслом.