Греческий салат с уникальным рецептом средиземноморской заправки

Греческий салат — это "ресторанное" блюдо, которое легко повторить в домашних условиях. Единственная трудность может возникнуть при выборе заправки. Вот как её готовят греки — следовать их рецепту совсем не сложно.

Фото: freepik.com by KamranAydinov, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Греческий салат

В состав греческого салата входят сыр фета, оливки, помидоры, огурцы, зелёный перец и репчатый лук. Для заправки используют не просто оливковое масло, а особую смесь на его основе. Это придаст даже простому овощному салату яркие средиземноморские оттенки.

Ингредиенты

• 150 мл оливкового масла Extra Virgin
• 2 щепотки сушёного орегано
• 50 мл белого уксуса
• 1 зубчик чеснока
• перец горошком

Способ приготовления

1. Смешайте орегано (или вместо него используйте базилик или тимьян), оливковое масло и целый зубчик чеснока в закрывающуюся емкость — отлично подойдут маленькая бутылка или баночка.
2. Кулинары рекомендуют немного помять специи пальцами, чтобы усилить их аромат. После этого добавьте в смесь уксус и несколько горошин перца.
3. Закройте контейнер крышкой и тщательно встряхните.
4. Дайте заправке настояться в тёмном месте на несколько дней. Не помещайте ее в холодильник, чтобы масло не кристаллизовалось.
5. Храните заправку в той же бутылке. Перед использованием обязательно встряхивайте.

Уточнения

Гре́ческий сала́т (салат хориа́тики, греч. χωριάτικη σαλάτα — деревенский салат) — греческий салат из помидоров, сладкого перца, огурцов, феты, шалота и маслин, заправленный оливковым маслом с солью, чёрным перцем, душицей.