В Руспродсоюзе рассказали о причинах роста цен на куриные яйца

Причиной роста цен на яйца является птичий грипп, который уже второй раз за последние несколько лет вызывает увеличение стоимости продукта. Торговые сети пытались удержать цены на своем уровне, но поставщики, не справляясь с потребностями рынка, вынуждены были повысить цены на яйца и куриное мясо. Осенью растущие цены наблюдались и на курятину. Некоторые производители переключились на производство куриного мяса из-за более высокой прибыли от этого продукта, пишет Pravda.Ru.

Министр сельского хозяйства предложил увеличить импорт яиц для стабилизации ситуации, однако это возможно только с 1 января, когда снимется пошлина на импорт. Сейчас планируется привезти около 1,2 миллиарда яиц, в то время как в России среднее потребление составляет 3,5 миллиарда яиц в месяц.

Относительный дефицит яиц объясняется также увеличением спроса из-за роста цен на курятину. Куриное яйцо является самым доступным и дешевым источником белка для большинства населения. Недостаток продукта всегда приводит к росту цен.

Однако, ошибка заключается в том, что торговые сети не учли необходимость повышения цен на яйца. В случае, когда половина птиц погибла из-за птичьего гриппа, цены должны были быть подняты для компенсации затрат производителям. Это регулирование спроса и предложения, которое обычно работает эффективно в стране. Однако в данном случае торговые сети задерживали повышение цен, и в результате произошел взрывной рост стоимости яиц.

Что касается продовольственной безопасности в России, страна перевыполняет норму по производству продуктов питания. Например, зерно производится на 177% от необходимого уровня, мясо — на 101%, растительное масло — на 211%, и рыба — на 153%. В целом, Россия производит продовольствие больше, чем потребляет и даже экспортирует избыток продуктов.