Ваш сливовый компот никого не оставит равнодушным: небольшой лайфхак от хозяйки
Подготовка слив: Начните с тщательного мытья слив. Разрежьте каждую сливу пополам и аккуратно удалите косточки. Основной лайфхак заключается в том, чтобы использовать именно половинки, так как они лучше сохраняют форму и вкус.
Стерилизация банок: Разложите подготовленные половинки слив в предварительно стерилизованные банки. Это обеспечит долгосрочное сохранение компота без потери его качеств.
Заливка кипятком: Залейте сливы кипятком, закройте банки крышками и оставьте на 10 минут. Этот шаг позволяет фруктам слегка размягчиться и насытиться влагой.
Слив воды и вторичное кипячение: Аккуратно слейте воду из банок обратно в кастрюлю и доведите до кипения. Повторите процесс заливки и слива еще раз, чтобы максимально уменьшить риск бактериального загрязнения.
Приготовление сиропа: Добавьте в кипящую воду сахар и лимонный сок, перемешайте до полного растворения сахара. Лимонный сок не только добавит приятной кислинки, но и поможет сохранить цвет фруктов.
Консервация: Залейте сливы горячим сиропом, закройте крышки и используйте метод закатки для герметичного закрытия банок.