Шоколадный торт Джейми Оливера

Тем кто любит шоколадные торты, можно посоветовать приготовить вот такой вот вариант, от Джейми нашего Оливера. Он действительно очень шоколадный! При приготовлении выплыли определенные нюансы, но ниже я о них расскажу.
1.



Начнем с коржа. Возьмем:
- 330г сливочного масла
- 230г сахара
- 500г муки
- 3 яйца
- 70г какао-порошка
- немного соли
- цедра апельсина
2.


Все как обычно: взбиваем масло комнатной температуры с сахаром и солью.
3.


4. Добавляем муку, цедру, яица, какао. Перемешиваем


5. Получается вот такой вот шарик. Шарик обертываем пленкой и убираем в холодильник минимум на час. По моему опыту, часа оказалось мало...


Затем шарик следует раскатать, и выстелить им форму. Из-за того, что он плохо остыл, красиво раскатать его не удалось. Плюнул и просто разминал тесто руками, по дну и стенам формы. Второе, теста получилось много. Прям вот много. В итоге, я поделил его пополам и сделал целых два торта, причем коржи получились довольно толстые. Если вы подержите тесто, чтобы оно остыло побольше, то можно будет раскатать его потоньше, и сделать целых три торта:) Или формы взять раза в два больше.
6. В итоге вышло как-то так. Не очень красиво, да, но под кремом видно не будет:)


Накрываем фольгой, сверху сыпем горох, бобы, фасоль — чтобы бисквит не вспучило, и выпекаем при температуре 180 градусов минут 15.
7.


8. Переходим к начинке. Берем горький шоколад.


- 200мл молока
- 570 мл сливок 33%
- 70г сахара
- 350г темного шоколада
- 2 яица
9.


Соединяем сливки и молоко, добавляем сахар, доводим все почти до кипения. После чего снимаем с огня и добавляем шоколад. Все осторожно мешаем, пока шоколад не растопится. В конце добавляем яйца, продолжая все размешивать. Получили крем.
10.


Теперь берем наш корж, и аккуратно выливаем в него наш крем. Отправляем обратно в духовку на 15 минут при 170 градусах.
11.


12. Крем внутри должен остаться влажным и слегка колышащимся, это нормально:). Приятного аппетита:).