Куда поставляется белорусская пищевая продукция и какие импортозамещающие новинки появятся в ближайшее время

Белорусская продукция признана во всем мире и пользуется большой популярностью. Мы в полной мере обеспечиваем продовольствием внутренний рынок, а также поставляем нашу продукцию за рубеж. Ежегодно наблюдается прирост поставок на внешние рынки. Потребитель выбирает высочайшее качество по доступной цене. Как сегодня развивается отрасль и какими новинками в ближайшее время порадуют производители, спросили у председателя концерна «Белгоспищепром» Олега Жидкова.

Достойный результат

— Олег Николаевич, предлагаю начать нашу беседу с традиционного вопроса про итоги работы за прошлый год и планы на 2025-й.

— Хочу отметить, что за 2024-й по совокупности показателей работа концерна «Белгоспищепром» признана эффективной. Что особенно радует — за год объем экспортных отгрузок увеличен на 11,2 процента. В отчетном периоде сложилось положительное сальдо внешней торговли товарами. Удельный вес отгруженной инновационной продукции в общем объеме отгруженной продукции составил 9,3 процента.

Работа по энергосбережению принесла экономию энергозатрат размером 3,6 процента. При рентабельности продаж 14,7 процента темп роста выручки от реализации продукции составил 112 процентов, темп инвестиционной активности — 133,7 процента в сопоставимых ценах к 2023-му.

Номинальная начисленная среднемесячная заработная плата в целом по концерну увеличена на 16,4 процента, реальная заработная плата приросла на 10,1 процента.

На 2025-й намечены не менее амбициозные планы: объем промышленного производства необходимо увеличить на 3 процента, а объем экспорта — на 6,5 процента при сохранении финансовой стабильности вверенных организаций.

Олег Жидков.

— Какие планы у концерна в Год благоустройства?

— Мы разработали отраслевой план мероприятий по проведению Года благоустройства в организациях, входящих в состав концерна. Он включает озеленение, ремонт асфальтного покрытия, устройство и содержание тротуаров, пешеходных и велосипедных дорожек, обустройство (ремонт) автомобильных и велосипедных парковок и стоянок, обеспечение надлежащего функционирования систем питьевого водоснабжения, поддержание в надлежащем состоянии фасадов зданий и инженерных сооружений, ремонт кровли производственных объектов.

Для создания и поддержания удобной, безопасной, современной производственной среды и наведения порядка на производственных объектах организациями, входящими в состав концерна, в 2025 году будут реализованы инвестиционные проекты и мероприятия, направленные на техническую модернизацию и переоснащение производств, а также на исправление проблем, выявленных в ходе общего планового технического осмотра зданий.

— Эта пятилетка провозглашена пятилеткой качества. Какая работа в связи с этим проводится на предприятиях концерна и каких успехов удалось достичь?

— Особое внимание будет уделяться повышению качества жизни людей, конкурентоспособности отечественных товаров, развитию экономического потенциала страны, совершенствованию социальных отношений. Перед нами стоят амбициозные задачи во всех сферах развития страны: экономике, организации жизнедеятельности людей, социальных отношениях, области права. 

Мы будем принимать участие в мероприятиях, направленных на рост производительности труда, реализацию инвестпроектов, продвижение товаров за рубежом посредством электронных площадок, внедрение и развитие автоматизированных информационных систем управления предприятиями, наращивание объемов производства инновационной продукции. Продолжим принимать участие в выставках, конкурсах качества, ярмарках. Особый акцент сделаем на выпуск продукции для здорового питания: со сниженным содержанием жира, сахара и соли, а также специализированной и обогащенной пищевой продукции.

Одним из важнейших условий обеспечения выпуска продукции стабильного качества является наличие на предприятиях современных систем менеджмента. В настоящее время внедрены 133 системы менеджмента. И их количество планируется увеличивать. Так, в 2025 году для повышения эффективности, производительности и качества труда персонала на предприятиях концерна запланировано внедрение отдельных элементов относительно новой для республики системы «бережливого производства».

А что касается успехов, то это, безусловно, вручение знака качества коллективу СОАО «Коммунарка» за линейку шоколада «Президент».

Вверх по экспортной дуге 

— Какие новые рынки для себя открыл «Белгоспищепром» в последнее время и какие прорабатываются сегодня?

— В 2024 году продукция, производимая предприятиями, входящими в состав концерна «Белгоспищепром», отгружена в 53 страны. При этом проводилась активная работа по поиску новых рынков сбыта и закреплению на уже имеющихся.

Отдельно хочется выделить страны Африки, темп роста экспорта в данном направлении составил 105,8 процента. В 2024-м впервые на рынки таких стран, как Эфиопия и ЮАР, отгружено рапсовое масло, в Марокко впервые отгружен жом свекловичный.

В 2024 году проведена работа по выходу на рынки стран Латинской Америки: в Бразилию и Чили впервые был отгружен солод пивоваренный, на Кубу поставлен белорусский сахар. Расширена география поставок продукции предприятий концерна «Белгоспищепром» в страны Азии: произведена отгрузка сахара в Афганистан, в Филиппины отгружен жом свекловичный. 

Необходимо отдельно отметить проводимую работу по закреплению на уже имеющихся рынках стран Азиатского континента: темп роста экспорта в Монголию в 2024-м составил 285,5 процента, Китайскую Народную Республику — 135,4 процента, Израиль — 122,7 процента.

В 2025 году нашими предприятиями продолжены поставки на новые рынки стран Южной Азии: в Саудовскую Аравию и Пакистан отгружено рапсовое масло, в Ирак впервые отгружен квас.

На данном этапе предприятиями концерна прорабатываются поставки продукции в Оман. По результатам участия в выставке WorldFoodIndia 2024, которая состоялась в Нью-Дели в сентябре 2024-го, подведомственными предприятиями концерна в 2025 году прорабатываются первые поставки кондитерских изделий в Индию.

Ставка на развитие 

Предприятиями концерна ведется постоянная работа по модернизации и поддержанию технологий на самом современном уровне. В 2025 году будет реализован целый ряд инвестпроектов.

— Какие проекты реализуются концерном по программе «Один район — один проект»?

— Предприятиями концерна ведется постоянная работа по повышению качества и расширению перечня выпускаемой продукции. Для этих целей в рамках осуществляемой инвестиционной деятельности на предприятиях концерна за последние годы реализовано значительное количество мероприятий, направленных на модернизацию действующих производств и внедрение новых технологий. 

В перечень проектов «Один район — один проект» включена реконструкция ирисного участка предприятия «Красный Мозырянин» с внедрением нового оборудования. В ходе реализации проекта предполагается расширить ассортимент выпускаемой продукции за счет ириса тираженного, весового, завернутого в виде конфет с различными добавками, ориентировочный вес корпуса — до 30 грамм. Кроме того, планируется глазировка ириса, фасовка и завертка в индивидуальную упаковку. Оборудование приобретено и находится на предприятии, ведутся строительно-монтажные работы. Выпуск новой продукции планируется начать в 2025 году. Мощность линии — до 300 килограмм в час. Производительность новой линии составит 740 тонн в год при двухсменном режиме работы, прирост в натуральном выражении — 565 тонн.

На данном предприятии реализуется еще один проект по реконструкции конфетно-мармеладного цеха с установкой автоматизированной линии по производству пастилы. Приобретение линии позволит дополнить список импортозамещающей продукции. В результате планируется создание 15 новых рабочих мест. Учитывая востребованность данного продукта как на внутреннем, так и на внешнем рынках, реализация этого проекта позволит значительно увеличить объемы производства и реализации пастилы. Производственная мощность предприятия увеличится на 1,3 тысячи тонн и составит 5 тысяч тонн в год. 

Кондитерской фабрикой «Слодыч» с целью расширения производства и развития предприятия, выполнения программы импортозамещения, а также укрепления конкурентоспособности на кондитерском рынке в городском поселке Ивенец реализован проект «Приобретение и установка оборудования по производству мягкой карамели». Объект введен в эксплуатацию в 2024 году. Стоимость составила 5,1 млн рублей. В результате реализации проекта производственные мощности дополнительно составят 912 тонн в год.

— А какие инвестпроекты в ближайшее время планирует реализовать концерн? 

— Отмечу, что предприятиями концерна ведется постоянная работа по модернизации и поддержанию технологий на самом современном уровне. В 2025-м реализуем целый ряд инвестпроектов. Приведу несколько примеров. 

В масложировой отрасли Витебский маслоэкстракционный завод начал реализацию масштабного проекта по модернизации экстракционного производства. А Минский маргариновый завод реализует проект по установке линии дезодорации и переэтерификации пальмового масла. Его реализация позволит наладить выпуск новой для Беларуси продукции и обеспечить кондитерские предприятия высококачественными жирами с особыми требованиями, предъявляемыми к ним. Общие инвестиционные затраты по проекту составят около 11 млн рублей. С индийской компанией заключен договор на поставку технологического оборудования. Мощность линии — 50 тонн в сутки. Все оборудование прибыло на предприятие. Ведутся строительно-монтажные работы. 

В кондитерской отрасли для соответствия самым трендовым направлениям рынка предприятие «Красный пищевик» приобретет и установит автоматическую линию для производства драже. Кроме выпуска новой импортозамещающей продукции реализация проекта позволит минимизировать нагрузку на оператора, производить точную дозировку всех компонентов, уменьшить запыленность рабочего места. Завершение проекта планируется в 2025 году.

Полезно и доступно

Емкость рынка бутилированных растительных масел Беларуси в 2021—2024 годах составляла 57—58 тысяч тонн. 

— Насколько известно, в Беларуси активно идет кампания по популяризации рапсового масла. Как сегодня обстоят дела с его производством? Планируется ли наращивать мощности? 

— В январе 2025 года концерн «Белгоспищепром» инициировал организацию промо-проекта «Коллеги по Омеге», направленного на популяризацию рапсового масла среди населения. Мероприятия проводятся во всех торговых организациях Беларуси с 17 марта по 20 апреля. 

В планах на 2025-й — развитие культуры потребления рапсового масла среди населения посредством распространения социальной рекламы во всех возможных каналах. Кроме того, предприятиями концерна запланировано проведение дегустаций рапсового масла в крупнейших торговых объектах республиканских сетей. 

Наша задача сегодня — сделать рапсовое масло доступным для каждого жителя Беларуси. Имеется в виду не только цена, но и возможность купить бутылку рапсового масла в магазине, расположенном даже в самых отдаленных уголках республики. 

Что касается объемов производства. Емкость рынка бутилированных растительных масел Беларуси в 2021—2024 годах составляла 57—58 тысяч тонн. В объектах торговли полка растительных масел распределена следующим образом: 60 процентов — подсолнечное масло, 30 процентов — оливковое и прочие масла и всего 10 процентов — рапсовое масло отечественного производства. Хотя с учетом природно-климатических условий нашей страны именно рапс является основным источником получения растительных масел в Беларуси. В структуре валового сбора и переработки масличных культур ему принадлежит около 97 процентов. 

Выпуском бутилированного рапсового масла в Беларуси занимается 4 завода: 3 из них — предприятия масложировой отрасли концерна «Белгоспищепром». 

По сравнению с 2020 годом объемы производства отечественного бутилированного рапсового масла и масел-смесей на его основе по итогам 2024-го увеличились в 6,7 раза. Объемы реализации данного продукта на внутренний рынок также подросли. Если в 2020 году было поставлено на внутренний рынок около 1025 тонн, то в 2024-м — 2175 тонн. Свободный остаток бутилированного рапсового масла направляется на экспорт.

Мощности только подведомственных концерну организаций масложировой отрасли сегодня позволяют обеспечить поставки рапсового масла на внутренний рынок в объеме до 20 тысяч тонн и представленность на полке в размере около 30 процентов, что и является нашей целью на ближайшие несколько лет. 

Так, в январе — феврале 2025 года отгрузка бутилированного рапсового масла подведомственными предприятиями масложировой отрасли концерна в торговые сети Беларуси составила 670 тонн, что в 2,5 раза больше, чем в аналогичном периоде 2024-го.

Хочу отметить, что рапсовое масло высоко ценится во всем мире. Оно входит в тройку самых популярных и часто используемых масел, так как является оптимальным по соотношению «цена — качество». Его еще называют северным оливковым, так как по содержанию олеиновой кислоты рапсовое масло не уступает дорогому оливковому.

Сегодня все больше белорусов ведут здоровый образ жизни и выбирают полезные продукты для себя и членов своей семьи. Рапсовое масло позволяет насыщать организм полезными веществами, микроэлементами и витаминами круглый год. Данный продукт является богатым источником витамина Е, обладающего антиоксидантными свойствами. Кроме того, рапсовое масло — кладезь полиненасыщенных жирных кислот Омега 3, 6, 9, которые способствуют снижению холестерина в крови и предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний. Рапсовое масло высоко ценится во всем мире. 

Следует также отметить, что рапсовое масло является универсальным в кулинарии: его можно использовать для жарки, заправки салатов, а также приготовления выпечки, маринадов, соусов и многого другого. Особенно важно, что оно не горчит, не пенится, не имеет ярко выраженного запаха, что позволяет подчеркнуть вкус готовых блюд. 

Идти своим путем

Предприятиями концерна ведется постоянная работа по повышению качества и расширению перечня выпускаемой продукции.

— Нередко можно услышать, что то или иное предприятие выпустило аналог «Сникерса» или «Марса». Почему все еще сравнивают нашу продукцию с зарубежными аналогами и чего не хватает для продвижения отечественной продукции на зарубежных рынках, чтобы те же «Сникерсы» называли именами белорусской продукции?

— Секрет популярности кондитерских изделий от компаний с мировым именем прост: они вкладывают огромные средства в продвижение продукции, в то время как отечественные предприятия имеют гораздо более скромные маркетинговые бюджеты. Транснациональные компании предлагают покупателям бренды, что и является их основной ценностью в глазах потребителя, особенно молодежи. Наши же белорусские предприятия идут своим путем: проводят исследования покупательских предпочтений и выпускают ту кондитерскую продукцию, которая популярна и пользуется спросом на рынке. Сегодня растущая категория — как раз шоколадные батончики с орехами, попкорном, нугой, суфле, вафлей и прочими начинками. И кстати, наша продукция не уступает импортным аналогам по вкусовым характеристикам, а по стоимости дешевле в 2—3 раза.

Следует отметить, что, по данным Международного исследовательского агентства, импортные шоколадные батончики, драже в шоколадной глазури, жевательный мармелад в 2024 году теряли свои позиции у белорусского покупателя, в то время как отечественные кондитерские изделия росли в объеме продаж. Мы считаем, такой тренд сложился именно благодаря оптимальному соотношению «цена — качество» отечественной продукции. В этом ее главное конкурентное преимущество.

На зарубежных рынках белорусские кондитерские изделия уже давно широко известны. Например, в России, Казахстане, Израиле есть магазины, которые так и называются — «Белорусские продукты», «Белорусские сладости», что свидетельствует о том, что «белорусское», «Сделано в Беларуси» во многих странах ассоциируется с качественным и натуральным. 

— В стране широко развивается промышленный туризм. Насколько активно включились в этот процесс предприятия концерна?

— В настоящее время около 30 процентов предприятий концерна задействовано в программе промышленного туризма. В 2024-м организации концерна посетили 61 289 человек (темп роста к 2023 году — 120,4 процента), в 1,7 раза увеличилось количество посетителей в рамках профориентационной работы среди учащихся. В 2024-м организации концерна посетили 4653 школьника.

В рамках работы по расширению промышленного туризма в организациях концерна в текущем году подключилось ОАО «Жабинковский сахарный завод», ранее не принимавший посетителей. Организации концерна не только развивают промышленный туризм посредством платных и бесплатных экскурсий для групп, но и принимают участие в различных международных акциях.

ОАО «Лидапищеконцентраты» проводит акцию «Ночь музеев», организовывая бесплатную экскурсию для всех желающих — жителей и гостей города Лиды. 

Концерном «Белгоспищепром» организовываются выездные мероприятия по промышленному туризму для представителей туристических компаний, в текущем году такой площадкой выбрано ОАО «Красный пищевик». А само мероприятие пройдет в III квартале 2025 года. 


sichevich@sb.by