Рисовая каша с карамелизированной грушей даёт сытость и подходит для детского меню
Начать утро вкусно и с пользой — легко, если приготовить ароматную рисовую кашу с грушей. Этот завтрак объединяет в себе сложные углеводы из риса, полезные жиры из сливок и насыщенный вкус карамелизированных фруктов. А благодаря простоте рецепта он подойдёт даже для буднего утра.
Почему это идеальный завтрак
Рис даёт продолжительное чувство сытости, а груши, обжаренные с коричневым сахаром, превращают обычную кашу в настоящее лакомство. Добавьте немного ванили, и аромат наполнит кухню теплом и уютом. Каша идеально подходит не только для взрослых, но и для детского меню. А при замене сливок на кокосовые или овсяные, её можно смело включать в веганский рацион.
Ингредиенты на 4 порции
Рис арборио — 200 г
Сливки 20% — 200 мл
Груши — 2 средние
Коричневый сахар — 50 г + немного для подачи
Ванильный сахар — 10 г
Сливочное масло — для жарки
Свежая мята — для украшения
Как приготовить
1. Варим рис. Всыпьте рис в 500 мл холодной воды, доведите до кипения и варите под крышкой около 30 минут, периодически помешивая. Зёрна должны быть мягкими, но не разваренными.
2. Добавляем сливки. Когда рис почти готов, добавьте ванильный сахар и сливки. Прогрейте кашу 2-3 минуты, снимите с огня и оставьте под крышкой.
3. Карамелизуем груши. Очистите груши, удалите сердцевину, нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте немного сливочного масла, выложите груши и посыпьте коричневым сахаром. Жарьте на сильном огне 5 минут до появления румяной корочки.
4. Подача. Разложите кашу по тарелкам, в центр выложите груши, украсьте мятой. По желанию можно посыпать ещё немного сахара сверху для хруста.
Советы и замены
Вместо груш отлично подойдут яблоки или абрикосы.
Рис арборио можно заменить обычным круглозерным — вкус останется мягким и сливочным.
Сливки легко заменить растительными — кокосовыми, миндальными, овсяными.
Нет времени? Используйте рисовые хлопья — варка займёт не больше 5 минут.
Готовьте с удовольствием и не бойтесь экспериментировать с сезонными фруктами. Иногда самые простые рецепты становятся любимыми, если добавить к ним немного фантазии.
Уточнения
Ка́ша — жидкая, густоватая либо рассыпчатая пища, крупа вареная на воде или на молоке, блюдо из сваренной крупы или муки.