«Поток снизился»: на Компросе закрылись кафе «Карфаген» и французская кондитерская La parisienne, которыми владел тунисец
Сейчас на месте кафе тунисской кухни работает новое заведение
В Перми закрылось кафе тунисской кухни «Карфаген» и французская кондитерская La parisienne, где жили канарейки и готовили необычные, будто песочно-слоеные круассаны. Мы поговорили с маркетологом заведений и узнали о планах.
В подвале на Компросе, 60 заработало кафе «Парма II» — на месте «Карфагена» и La parisienne. Как рассказали 59.RU в «Парме II», кафе и кондитерская закрылись. В новом заведении остались работать старые повара, десерты там тоже продают, в том числе круассаны, но у них изменилась рецептуру.
Маркетолог заведений «Карфаген» и La parisienne в разговоре с 59.RU уточнила, что кафе и кондитерская закрылись временно. Собственнику помещения владелец бизнесов Амен Хуссеини продал оборудование и мебель, после чего туда заехало кафе «Парма II».
«Мы ищем другую площадку — это основная причина закрытия. Там стало тяжело — поток клиентов снизился после Нового года. Скорее всего, будем открывать сначала кондитерскую, а потом уже кафе. Вероятно, поменяется концепция, — рассказала 59.RU маркетолог Ирина. — Канарейки остались в столовой, кроме двух — самого первого и его девочки, пока они живут у Амена [владелец заведений]».
Тунисец Амен Хуссеини переехал в Пермь в начале 2000-х. В 2020 году он открыл кондитерскую La parisienne, через год на Комсомольском проспекте, 60 появилось кафе «Карфаген».
1 апреля в Перми открыли кофейню рэпера Тимати Stars Coffee. Мы побывали на открытии и рассказывали об авторских напитках и ценах.