Gesund genießen: Dieses Zucchini-Feta-Brot ist leicht, sättigend und einfach zubereitet
Ein schnelles Brot mit Zucchini und Feta, das außen knusprig und innen wunderbar saftig ist – perfekt als Snack, Beilage oder für Lunchboxen geeignet.
Wenn die Brotdose etwas Neues braucht oder Sie ein raffiniertes, aber simples Rezept für Gäste suchen, ist dieses Zucchini-Feta-Brot genau das Richtige. Die herzhafte Kombination aus Gemüse und Käse sorgt für ein aromatisches Ergebnis – und das ganz ohne Hefe. Ob zum Abendessen, als Snack für unterwegs oder beim Brunch: Dieses Rezept beweist, wie unkompliziert selbst gebackenes Brot sein kann. Schnell angerührt, fix gebacken – und dabei voller Geschmack.
Zucchini-Feta-Brot Rezept: So bereiten Sie die herzhafte Brotvariante ganz einfach zu
Sie möchten ein Brot, das nicht nur satt macht, sondern auch geschmacklich überzeugt? Dann probieren Sie dieses Rezept mit Zucchini und Feta. Die feine Würze des Käses trifft hier auf die milde Frische des Gemüses. Alles wird in einem simplen Rührteig vereint – ohne lange Gehzeit oder aufwändige Schritte. Ideal auch, wenn sich spontan Besuch ankündigt.
Extra-Tipp: Wenn Sie dem Brot eine besondere Note verleihen möchten, können Sie zusätzlich schwarze Oliven oder getrocknete Tomatenwürfel unterheben. Auch eine Handvoll gerösteter Pinienkerne passt hervorragend dazu. Wer eine milde Schärfe bevorzugt, rundet den Teig mit einer Prise Chiliflocken ab – für einen angenehmen Kontrast zum cremigen Feta. Ebenfalls hilfreich: Zwiebeln zu scharf? Sternekoch verrät seinen Geheimtrick für milden Genuss.
So zeigt unser Rezept-Video die perfekte Zubereitung
Das Rezept-Video begleitet Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung – vom Raspeln der Zucchini bis zum fertig gebackenen Brot. Besonders hilfreich: Sie sehen genau, welche Teigkonsistenz ideal ist und wie das Brot im Anschnitt aussieht.
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Das Zucchini-Feta-Brot bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Variation. Für eine vegane Version lassen sich die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen, die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Mandelmilch. Wer einen besonders würzigen Geschmack mag, kann mit Kräutern wie Rosmarin oder Schnittlauch experimentieren. Auch beim Käse lässt sich variieren – Schafskäse oder ein gut gereifter Hirtenkäse verleihen dem Brot eine intensivere Note. Das Brot eignet sich hervorragend zum Einfrieren: Einfach in Scheiben schneiden, portionsweise einfrieren und nach Bedarf auftauen.
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Wer das Grundrezept variieren möchte, kann statt Zucchini auch geraspelte Karotten verwenden – das verleiht dem Brot eine süßlichere Note. Für ein mediterranes Aroma eignen sich außerdem getrocknete Kräuter und getrocknete Tomaten. In Muffinform gebacken entstehen herzhafte Mini-Brote, ideal für unterwegs oder als Fingerfood beim Brunch. Auch spannend: Sommerhitze-Chaos: Einfacher Trick bringt Wohnung auf Kühltemperatur.