12 frische und leichte Sommer-Gerichte mit abwechslungsreichen Ideen jenseits von Salat
Der Sommer bietet unendlich viele Möglichkeiten für frische Gerichte. Dabei muss es nicht immer Rohkost oder Antipasti sein.
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Sommerzeit ist Genusszeit! Aber an heißen Tagen muss es nicht immer der obligatorische Salat sein. Es gibt unzählige frische und leichte Gerichte, die perfekt für die warme Jahreszeit geeignet sind und Abwechslung auf den Teller bringen.
In dieser Fotostrecke präsentiert Einfach Tasty 12 köstliche Rezeptideen, die garantiert für jeden Geschmack etwas bieten. Von raffinierten Pfannengerichten bis hin zu herzhaften Suppen und mediterranen Ofengerichten – hier ist für jeden etwas dabei.
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Alle Rezepte sind einfach und schnell zuzubereiten, sodass man auch an warmen Abenden nicht lange in der Küche stehen müssen. So bleibt mehr Zeit, um die Sonne zu genießen und die lauen Sommerabende mit Freunden und Familie zu verbringen.
1. Pfannengerichte für sommerlichen Genuss
Diese Pfannengerichte sind schnell zubereitet und voller Geschmack. Die Brokkoli-Champignon-Reisnudelpfanne (1) kombiniert knackigen Brokkoli und aromatische Champignons mit zarten Reisnudeln in einer leichten Sojasauce. Ebenso frisch und leicht ist die Tomaten-Garnelen-Pfanne (2), die saftige Garnelen mit süßen Kirschtomaten und frischen Kräutern vereint. Ein Spritzer Zitrone rundet das Gericht perfekt ab.
2. Ofengerichte
Ofengerichte sind ideal für unkomplizierte Sommerabende, da der Backofen die ganze Arbeit übernimmt. Der gezupfte Ofenlachs auf Baguette (3) bietet zart gebackenen Lachs auf knusprigem Baguette – ein leichtes, aber sättigendes Gericht. Das mediterrane Ofenhähnchen mit Kartoffeln (4) bringt den Geschmack des Mittelmeers auf deinen Teller, mit saftigem Hähnchen, aromatischen Kartoffeln, Oliven und Tomaten.
Für alle, die es gesund und leicht mögen, sind die Lachs-Zucchini-Päckchen (5) perfekt. Lachs und Zucchini werden in Backpapier gewickelt und im Ofen gebacken, wodurch die Aromen besonders intensiv zur Geltung kommen. Blumenkohl-Steaks „Pizza Style“ (6) sind eine kohlenhydratarme Alternative zur klassischen Pizza, überbacken mit Tomatensauce und Käse. Das Ofen-Omelett mit Pesto und Gemüse (7) ist eine tolle Möglichkeit, viele frische Zutaten zu vereinen und eignet sich perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen leichten Lunch.
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3. Exotische Köstlichkeiten
Wer es exotisch mag, wird den Ananas-Bratreis mit Hähnchen (8) lieben. Süße Ananasstücke treffen auf würziges Hähnchen und knackiges Gemüse – ein tropisches Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist und in der Ananasschale besonders gut zur Geltung kommt. Die Karotten-Mango-Suppe (9) ist eine fruchtige Vitaminbombe, abgerundet durch Ingwer und Kokosmilch, und kann heiß oder kalt serviert werden.
Eine besondere Erfrischung bietet eine herzhafte Gazpacho mit Wassermelone (10). Diese Variante der klassischen Tomatensuppe erhält durch die Wassermelone eine süß-fruchtige Note und ist die perfekte Abkühlung an heißen Tagen.
4. Kreative Leckerbissen
Ein trendiges „Chopped Salad Sandwich“ (11) bringt den klassischen „Chopped Salad“ zwischen zwei knusprige Brotscheiben – frisch, knackig und ideal für unterwegs. Die Zucchini-Ricotta-Röllchen mit Blumenkohlreis (12) sind ein leichtes und raffiniertes Gericht. Dünne Zucchinistreifen werden mit einer Ricotta-Mischung gefüllt und im Ofen gebacken – perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage bei der nächsten Grillparty.
Fazit
Der Sommer bietet unendlich viele Möglichkeiten für frische und leichte Gerichte – und das Beste daran ist, dass es nicht immer Salat sein muss. Mit diesen Rezepten genießt man eine abwechslungsreiche und vor allem leckere Sommerzeit. Viel Spaß beim Ausprobieren!