Зачем заказывать пиццу, когда можно испечь эти закусочные кексы за 25 минут
Подготовьте все ингредиенты.
Сначала достаньте всё необходимое, чтобы не отвлекаться в процессе. Помойте черри, очистите сосиски, натрите сыр.
Подготовка начинки. Сыр натрите на мелкой тёрке. Сосиски нарежьте кружочками или мелкими кубиками — по желанию.
Замешиваем основу. В отдельной глубокой миске соедините молоко, растительное масло и яйцо. Тщательно перемешайте до однородности венчиком или вилкой.
Добавляем томатную основу. К молочно-яичной смеси добавьте томатную пасту и снова хорошо размешайте — масса должна стать однородной и яркой.
Сухие ингредиенты. Кукурузную муку просейте и соедините с разрыхлителем. Это обеспечит будущим кексам нужную воздушность.
Объединяем все компоненты. Постепенно вводите муку с разрыхлителем в жидкую основу, размешивая ложкой или венчиком. Должно получиться густое, но не слишком плотное тесто.
Начинка. Добавьте в тесто натёртый сыр и нарезанные сосиски. Перемешайте всё до равномерного распределения.
Формируем кексы. Разложите тесто по формочкам для кексов (лучше силиконовым или смазанным маслом). В центр каждого кекса аккуратно вдавите по одной помидорке черри — это будет красивый и вкусный акцент.
Выпекаем. Поставьте формочки в предварительно разогретую до 180-200°C духовку. Выпекайте около 25 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.
Подача. Подавайте кексы как в горячем, так и в охлаждённом виде. Они отлично сочетаются с овощами, свежей зеленью или даже томатным соусом.