Сделайте это с мясом — и от сочных люля-кебабов домашних за уши не оттащите: секрет шеф-поваров

Если по тем или иным причинам не получается выехать на природу и пожарить мясо на углях, то этот рецепт люля-кебаб в духовке поможет устроить самый настоящий пикник на обычной кухне. Восхитительно сочное и ароматное мясо не оставит равнодушным даже самых заядлых скептиков.

Ингредиенты:

Фарш говяжий — 700 гр.;
лук — 3 шт.;
яйцо — 1 шт.;
черный перец — по вкусу;
красный перец — по вкусу;
кинза — пучок;
растительное масло — для смазывания фарша.

Способ приготовления

Фарш, мелко порубленный в блендере лук, порезанную кинзу, яйцо и специи выложите в глубокую миску и вымешивайте не менее 20 минут, чтобы мясо "схватилось". После этого смажьте поверхность фарша маслом, накройте миску и поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Когда фарш будет готов, разделите его на равные части и сформируйте из них сначала лепешки. Положите посредине такого блина шпажку или шампур и в завершении придайте фаршу форму люля-кебаба. Мясные изделия выкладывайте на противень, застеленный фольгой, и смазывайте растительным маслом, именно это не даст соку вытечь во время запекания и сделает люля-кебаб восхитительно сочным.

Духовка должна быть разогрета до 250 градусов. Когда поставите люля в шкаф, убавьте температуру до 200 градусов и выпекайте мясо до появления характерной корочки (примерно 30-35 минут). В процессе приготовления колбаски нужно будет один раз перевернуть. Подайте люля-кебаб на стол в тонком лаваше с посыпкой из маринованного лука. Приятного аппетита.