Зелень больше не замораживаю и не сушу на зиму: делаю из укропа, петрушки и чеснока душистую приправу, которая хранится годами
Тщательно промойте зелень и убедитесь, что она полностью высохла. Влага – главный враг долгого хранения.
Измельчите укроп, петрушку и чеснок в блендере до получения однородной пасты.
Равномерно распределите массу тонким слоем на противне, предварительно застеленном пергаментной бумагой.
Сушите в духовке при температуре 150°C в течение 2-3 часов. Зелень должна стать хрупкой и сухой.
После остывания разломайте высушенную зелень на мелкие кусочки и еще раз измельчите в блендере до порошкообразного состояния.
Пересыпьте полученную приправу в герметичную банку. Ваша домашняя “зеленая соль” готова к использованию.