Мусс из белого шоколада

📖 Ингредиенты:

- Белый шоколад — 80 г
- Сливки для взбивания (с жирностью не менее 33%) — 200 мл

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Порубите шоколад на мелкие кусочки. Вместо целой плитки можно взять шоколадные капли.
2․ Выложите в кастрюлю, залейте 80 мл сливок. Поставьте на слабый огонь.
3․ Помешивайте, пока шоколад полностью не растворится.
4․ Перелейте в другую ёмкость и оставьте на 20–30 минут. Иногда помешивайте. Масса не должна быть тёплой. Она должна дойти до комнатной температуры.
5․ Отдельно миксером взбейте холодные сливки в пышную массу.
6․ В несколько заходов введите взбитые сливки к шоколаду, перемешивая лопаткой и захватывая массу снизу. Не перемешивайте слишком активно, чтобы сливки не опали.
7․ Разложите шоколадный мусс по формам и уберите в холодильник минимум на 4 часа.

#мусс #десерт #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝