Диетолог развеяла мифы о полезных видах соли — читать на Gastronom.ru

Как рассказала изданию The Guardian диетолог Соня Помбо, специалист по вопросам питания и хронических заболеваний из Великобритании, никакой чудесной пользы в редких сортах соли нет.

По ее словам, единственное отличие состоит в том, что морская, розовая и другие «натуральные» виды соли содержат незначительные дозы минералов — настолько маленькие, что пользы от них нет. Соль — это всегда натрий, вне зависимости от названия или цвета. Натрий нужен организму, но его избыток приводит к гипертонии, отекам, ухудшению работы сердца и почек, риску рака желудка и остеопорозу.

«Хотите получить побольше микронутриентов с пищей— съешьте фрукт», — заявила эксперт.

Допустимое количество соли — 5–6 г в сутки (примерно 1 ч. л.), но среднестатистический россиянин употребляет гораздо больше и зачастую даже не замечает этого.

Соня Помбо посоветовала единственный верный вариант — сокращение потребления соли в любом виде, и в «чистом», и в «скрытом». Для этого полезно готовить дома и самостоятельно контролировать количество приправы, избегать магазинных полуфабрикатов и использовать натуральные «усилители вкуса» вроде специй, зелени, лимонного сока и чеснока.

Ранее диетолог предупредила о вреде некоторых пивных закусок.