Бисквитный рулет с тёртыми яблоками: корж печётся сразу с фруктовой начинкой
Натрите яблоки на крупной тёрке и выложите их в миску.
Добавьте в тёртые яблоки молотую корицу и имбирь, хорошо перемешайте.
Выложите яблочную начинку на противень, покрытый пергаментной бумагой, равномерно распределите и уплотните её лопаткой.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
В отдельной миске смешайте яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Взбейте до образования пышной пены.
В другой миске соедините муку и разрыхлитель, перемешайте.
Постепенно добавьте смесь муки в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы сохранить воздушность теста.
Равномерно распределите бисквитное тесто на яблочной начинке, разровняйте поверхность.
Выпекайте рулет в предварительно разогретой духовке в режиме "верх-низ" при 180 градусах в течение 20 минут.
Переверните готовый корж на противень или подложку, яблочным слоем вверх, аккуратно удалите пергамент.
С помощью полотенца сверните рулет и оставьте его в полотенце для остывания.
Рекомендуется охладить бисквитный рулет с яблоками перед подачей — его можно оставить до полного остывания или охладить лишь немного.
Перед подачей посыпьте рулет сахарной пудрой, чтобы придать ему еще больше красоты.