Почему мясорубка наматывает жилы и как это быстро исправить

Даже новые ножи и сетка не всегда спасают мясорубку от наматывания жил. Причина чаще всего не в тупых лезвиях, а в зазоре между ножом и решёткой.

Почему это происходит: при работе шнек толкает мясо вперёд, но нагрузка уводит его назад, к двигателю. Если втулки (часто пластиковые) изношены, решётка и нож неплотно прижимаются друг к другу. В зазор попадают жилы, которые наматываются и забивают мясорубку.

Вторая причина — неправильная заточка ножа. Лезвие стачивают только по краю, без фанатизма, чтобы сохранить форму и угол. Решётка тоже режет мясо: её отверстия имеют острые края, и только при плотном контакте с ножом оба элемента работают эффективно.

Как устранить проблему:

1. Разберите мясорубку и проверьте, как нож прилегает к решётке.
2. Если есть люфт, установите шайбу на шнек. Лучше нержавеющую, но подойдёт любая подходящего диаметра.
3. После установки затяните крепление без чрезмерного усилия.
4. Проверьте: нож и решётка должны плотно соприкасаться без шатания.

После такой простой доработки фарш будет проходить свободно, а жилы перестанут наматываться. Этот способ подходит и для старых, и для новых мясорубок.