Курица, перец и немного магии: простой рецепт фаршированного картофеля для уютного ужина — пальчики оближешь
Очистите картофель, разрежьте пополам и сделайте углубления с помощью ножа или ложки.
Смешайте масло с тимьяном и тщательно смажьте картофель изнутри и снаружи.
Выложите картофель на противень и запекайте в разогретой до 200 °C духовке около 30 минут, до золотистой корочки.
На разогретой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Добавьте к луку нарезанные кубиками болгарский перец и куриное филе, обжаривайте до готовности курицы.
Приправьте смесь молотым чёрным и красным перцем, хорошо перемешайте.
Наполните картофельные половинки начинкой из курицы и перца.
Приготовьте соус бешамель: растопите масло на сковороде, добавьте муку и обжаривайте до золотистого цвета.
Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
Варите соус на среднем огне до загустения, затем снимите с огня.
Полейте каждую картофелину соусом бешамель.
Посыпьте сверху тёртым сыром и верните в духовку на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.