Вкусные бутерброды по-русски: с колбасой, ветчиной и даже салом — читать на Gastronom.ru
Горячий бутерброд с окороком и сыром
В качестве перекуса, на пикник и фуршет, к завтраку — есть много ситуаций, когда уместно подать горячие бутерброды с окороком и сыром. Это вариация классического рецепта с сыром и колбасой, но значительно более гастрономичная. Ведь делать горячий бутерброд из двух-трех ингредиентов скучно, а правильно подобранный соус и маленькая хитрость в приготовлении все меняют. Сырокопченый окорок — пряный и солоноватый, твердый сыр — чуть острый и упругий, и все эти нюансы подчеркивает русская горчица с ароматной петрушкой. Финальный штрих — обжарить сэндвичи на сливочном масле. Снаружи подрумянится хлеб, внутри прогреется начинка. Вкус получится потрясающий.
Время готовки — 10 мин
Для приготовления 4 порций нужно:
- цельнозерновой хлеб — 8 ломтиков
- окорок — 4 ломтика
- сыр — 4 ломтика
- горчица — 2 ст. л.
- петрушка — 2 веточки
- сливочное масло — 2 ст. л.
- Мелко нарежьте петрушку, смешайте ее с горчицей.
- Смажьте хлеб сливочным маслом с одной стороны. Другую сторону смажьте горчицей с петрушкой.
- На половину ломтиков положите окорок и сыр, накройте оставшимся хлебом горчицей внутрь.
- Обжарьте на раскаленной сковороде по 2 мин. с каждой стороны.
На 100 г: белки 17,98 г (22,48%), жиры 13,88 г (15,42%), углеводы 23,63 г (14,07%), ккал 292,24 (16,24%), натрий 361,29 мг (24,92%), общий сахар 3,74 г (7,48%), НЖК 7,07 г (35,35%), пищевые волокна 4,09 г (13,63%)
Бутерброд с вареной колбасой
Если вы привыкли готовить горячие бутерброды с вареной колбасой и сыром, просто разогревая их в микроволновке, попробуйте наш рецепт и оцените разницу. В СВЧ-печи хлеб часто размокает. Решить эту проблему можно так: обжарьте сначала хлеб на сливочном масле, чтобы он остался хрустящим и не впитывал соус. Еще одна маленькая хитрость — запечь уже собранные бутерброды с вареной колбасой в духовке, чтобы сыр красиво расплавился и начинка равномерно прогрелась. Подавайте сэндвичи на завтрак или в качестве перекуса, но учтите, что после остывания теряется главный смысл блюда, так что рекомендуем не тянуть с дегустацией.
Время готовки — 15 мин
Для приготовления 6 порций нужно:
- пшеничный батон — 6 ломтиков
- докторская колбаса — 6 ломтиков
- помидор — 1-2 шт.
- сыр — 70 г
- майонез — 2 ст. л.
- сливочное масло — 1-2 ст. л.
- Разогрейте духовку до 180°С. Обжарьте хлеб на сливочном масле до румяной корочки с двух сторон.
- Нарежьте помидор кружками. Сыр натрите на крупной терке.
- Смажьте каждую гренку тонким слоем майонеза. Положите кусочек докторской колбасы, кружок майонеза и посыпьте сыром.
- Запекайте 10 мин. в духовке, подавайте бутерброды горячими.
На 100 г: белки 9,61 г (12,01%), жиры 19,47 г (21,63%), углеводы 16,55 г (9,85%), ккал 278,72 (15,48%), натрий 477,20 мг (32,91%), общий сахар 2,17 г (4,34%), НЖК 7,38 г (36,90%), пищевые волокна 1,26 г (4,20%)
Бутерброд с ветчиной
Все гениальное — просто, как, например, эти бутерброды с ветчиной, творожным сыром и огурцом. Их можно приготовить быстро, без усилий и поставить на стол, если внезапно собираются прийти гости или нужно чем-то накормить семью, а на полноценную готовку нет времени. Бутерброды при этом нельзя назвать скучными — слой ароматного творожного сыра с паприкой и измельченным чесноком здорово усложняет вкус. Если чуть-чуть поколдовать над подачей, из тех же ингредиентов можно сделать закуску понаряднее, и тогда она окажется кстати и на праздничном столе.
Время готовки — 5 мин
Для приготовления 4 порций нужно:
- ржаной хлеб — 8 ломтиков
- творожный сыр — 100 г
- чеснок — 1 зубчик
- паприка — ¼ ч. л.
- ветчина — 4-8 ломтиков
- огурец — 1 шт.
- Разотрите творожный сыр с пропущенным через пресс чесноком и паприкой.
- Нарежьте огурец тонкими кружками.
- Смажьте хлеб пряным творожным сыром, положите кружки огурца и по 1-2 ломтику ветчины.
На 100 г: белки 8,81 г (11,01%), жиры 9,13 г (10,14%), углеводы 21,64 г (12,88%), ккал 202,02 (11,22%), натрий 585,79 мг (40,40%), общий сахар 1,15 г (2,30%), НЖК 4,13 г (20,65%), пищевые волокна 3,07 г (10,23%)
Бутерброд с сырокопченой колбасой и яйцом
Если готовить сытный, но простой в приготовлении перекус, пусть это будут аппетитные бутерброды с сырокопченой колбасой и яйцом. Звучит просто, но отнюдь не скучно. Даже если вы сами любите собирать воедино пшеничный хлеб, сырокопченую колбасу и яйцо, попробуйте сделать это по нашему рецепту, добавив маринованные огурцы и зеленый лук. Эти два ингредиента добавят закуске хрусткости и пряности, которой часто не хватает сэндвичам. И вот перед вами не просто бутерброд, а полноценное блюдо с узнаваемым вкусом.
Время готовки — 5 мин
Для приготовления 4 порций нужно:
- пшеничный хлеб — 4 ломтика
- сырокопченая колбаса — 8 ломтиков
- яйца, отваренные вкрутую — 2 шт.
- маринованные огурцы — 2 шт.
- майонез — 1-2 ст. л.
- зеленый лук — 2 пера
- Нарежьте яйца четвертинками. Маринованные огурцы нарежьте кружками. Мелко нашинкуйте зеленый лук.
- На хлеб положите кружочки огурца, ломтики сырокопченой колбасы, положите немного майонеза, на который выложите яйцо и посыпьте зеленым луком.
На 100 г: белки 9,03 г (11,29%), жиры 13,11 г (14,57%), углеводы 19,00 г (11,31%), ккал 232,20 (12,90%), натрий 581,09 мг (40,08%), общий сахар 7,13 г (14,26%), НЖК 3,82 г (19,10%), пищевые волокна 1,27 г (4,23%)
Бутерброд с салом
Бутерброд с салом — классика закусок на русском столе, и, возможно, именно поэтому существует так много разных рецептов его приготовления. Даже несколько тонких ломтиков сала правильного посола, выложенные на подсушенный бородинский хлеб — уже готовое и во всем прекрасное блюдо. Кто-то предпочитает добавить горчицу или зеленый лук, кто-то — сначала прокрутить сало с чесноком. Все это, конечно, дело вкуса, но мы не могли не предложить свой проверенный и выверенный рецепт бутерброда с салом, огурцом и горчицей, потому что в нем нашлось место разным вкусам и текстурам. Пробуйте с удовольствием.
Время готовки — 5 мин
Для приготовления 4 порций нужно:
- бородинский хлеб — 4 ломтика
- сало — 8-12 ломтиков
- малосольный огурец — 2 шт.
- горчица — 1 ст. л.
- лук — ½ шт.
- укроп — 2 веточки
- Нарежьте малосольные огурцы кружками, лук нарежьте очень тонкими полукольцами.
- Смажьте бородинский хлеб тонким слоем горчицы, положите лук и огурец.
- Сверху выложите ломтики сала, украсьте зеленью укропа и подавайте.
На 100 г: белки 6,86 г (8,58%), жиры 14,23 г (15,81%), углеводы 22,08 г (13,14%), ккал 242,77 (13,49%), натрий 248,05 мг (17,11%), общий сахар 5,42 г (10,84%), НЖК 4,69 г (23,45%), пищевые волокна 2,06 г (6,87%)