Пищевая аллергия у детей: причины, симптомы, опасности и профилактика

Причины пищевой аллергии у детей

Основная причина возникновения аллергических реакций – наследственная предрасположенность. Если у родителей или близких родственников есть аллергия, риск развития пищевой аллергии у ребенка значительно возрастает.

Опасность пищевой аллергии

Пищевая аллергия может стать “стартовой точкой” для развития целого ряда аллергических заболеваний в течение жизни. Без своевременного лечения аллергическая реакция может запустить:

• Атопический дерматит
• Аллергический ринит
• Бронхиальную астму

Симптомы и аллергены

Симптомы пищевой аллергии проявляются при попадании аллергенов в организм ребенка с пищей или при перекрестных реакциях. Наиболее распространенные аллергены у младенцев:

• Белки коровьего молока (до 85% случаев)
• Белки сои (до 28% случаев)
• Белок куриного яйца (15% в 5 месяцев, 90% к году)
• Белки пшеницы (5-15% к году)

Продукты, вызывающие пищевую аллергию:

Молоко: Коровье молоко – один из самых сильных аллергенов, особенно для детей на искусственном вскармливании. Содержит более 20 белков, вызывающих аллергию, но наиболее активны казеин (не меняет свойств при кипячении) и альфа-лактальбумин (аллергенность снижается при кипячении).
Яйцо: Основной аллерген – овомукоид, содержащийся в яйцах всех птиц. Термическая обработка снижает его активность.
Рыба: Часто вызывает истинную и ложную аллергию. Белок трески – один из самых изученных, не разрушается при кулинарной обработке и сохраняется в запахах и парах.
Злаки: Пшеничная мука содержит около 40 белков, среди которых наиболее активен глютен.

Продукты, требующие особой осторожности

Аллергическая реакция на некоторые продукты может сохраняться на протяжении всей жизни. К ним относятся:

• Арахис
• Орехи
• Рыба и морепродукты

Профилактика пищевой аллергии у детей

Соблюдение простых правил поможет снизить риск развития пищевой аллергии:

• Продолжительное естественное вскармливание ребенка первого года жизни.
• Соблюдение кормящей мамой гипоаллергенной диеты.
• Постепенное введение в детский рацион новых продуктов с высоким аллергенным потенциалом.