Фейхоа для укрепления иммунитета: 3 рецепта из витаминной ягоды

Как правильно выбирать и употреблять фейхоа

Фейхоа — продукт скоропортящийся. Как и большинство тропических фруктов, эти плоды привозят в наши магазины неспелыми, но они быстро — буквально за несколько дней — дозревают при комнатной температуре. А полностью созревшие, они не хранятся даже в холодильнике, начинают портиться уже на третий-пятый день. 

Также надо помнить, что главные полезные вещества — витамин С и йод, — ради которых мы включаем фейхоа в свое меню, разрушаются при длительном хранении и при тепловой обработке. Так что, если цель — укрепление иммунитета и оздоровление организма, нужно выбирать самые спелые плоды и употреблять их в пищу свежими сразу после покупки. 

Качественный спелый плод имеет бугристую темно-зеленую кожуру (у некоторых сортов она может иметь желтоватый оттенок) и нежную мякоть, полупрозрачную, желеобразную в центре и желтовато-кремовую по краям. Любые повреждения, темные пятна (как на кожуре, так и в мякоти) — признак испорченного, перезрелого плода, который уже не принесет никакой пользы. Белая плотная мякоть — признак неспелого фейхоа. 




У спелых плодов темно-зеленая или желтоватая кожура и нежная кремовая мякоть

Кожица плодов тоже очень полезна: в ней содержатся эфирные масла, клетчатка, витамины, другие важные элементы. Однако ее терпковатый вкус многим не нравится, поэтому свежие ягоды чаще всего очищают или разрезают пополам и извлекают мякоть чайной ложкой. Но чтобы получить максимум пользы, стоит использовать фейхоа целиком, неочищенным.