Яблочный сок без соковыжималки: простой способ для дачного урожая

Для этого сока нужны только фрукты, вода и немного времени — вкус получается, как у свежевыжатого.

Чтобы переработать яблоки без техники, автор нарезает их кружочками или дольками и укладывает в большую кастрюлю. Подойдут любые сорта, а ещё можно добавить груши или ягоды для ассорти. Главное, чтобы кусочки полностью помещались в ёмкость.

Яблоки заливают холодной водой так, чтобы она их полностью покрывала, и прижимают грузом, чтобы не всплывали. Кастрюлю оставляют в прохладном месте на 12 часов. Этот рецепт хорош тем, что пока яблоки настаиваются, можно заниматься другими делами.

Через 12 часов воду сливают, доводят до кипения и снова заливают ею яблоки — теперь уже кипятком. Настаивают ещё 12 часов. Затем процесс повторяют: сливают настой, кипятят, снова заливают и оставляют на 12 часов.

После третьего настаивания жидкость сливают, процеживают, доводят до кипения. По вкусу можно добавить сахар и немного лимонной кислоты. Если яблоки сладкие, сахара потребуется совсем немного. Горячий сок разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

Напиток получается прозрачным, без мякоти, с лёгким ароматом свежих яблок. Он напоминает разбавленный свежевыжатый сок и прекрасно утоляет жажду. Такой способ особенно удобен на даче, когда нет специальной техники, но есть желание сохранить вкус урожая.