Как вырастить идеальную свёклу: советы и хитрости

Свёкла — красивая, яркая и полезная! Я обожаю свёклу (или свеклу) и с радостью поделюсь своими лучшими советами по её выращиванию

Почва и условия

Свёкла любит солнечные участки с влажной, но хорошо дренированной и плодородной почвой. Лучший способ добиться такого состояния — внести хорошо перепревший компост или навоз толщиной около 3 см. Это поможет почве удерживать влагу, но не застаиваться.

Семена и сорта

Лучшим выбор сорта медленно идущие в стрелку. Это важно, потому что преждевременное цветение делает корнеплоды жёсткими. Также есть свёкла с жёлтой, белой и даже полосатой мякотью — они слаще и эффектнее на срезе.

Посев в открытый грунт и в кассеты

Семена можно сеять прямо в грядку или в кассеты (плаги), чтобы позже пересадить. Глубина — около 1 см, расстояние между семенами — 5 см, между рядами — 20–30 см. Семена — это капсулы с несколькими зачатками, из одного семени может вырасти целый пучок.

Выращивание в кассетах

Я кладу по 3 семени в ячейку и не прореживаю: сажаю целыми пучками на расстоянии 20–25 см. Это удобно, особенно если вы хотите посеять свёклу раньше — дома или в теплице. Через 2–4 недели растения готовы к высадке в грунт.

Прореживание и уход

Если сеяли прямо в землю — прореживайте в два этапа: сначала до 5 см, потом — до 10 см. Первые мини-свёклы можно использовать в салатах, а остальные дорастут. Свёкла любит компанию — в пучках она растёт хорошо.

Вредители

• Птицы — могут выклёвывать молодые всходы. Накрывайте сеткой.
• Листовёртка — оставляет ходы в листьях. Удаляйте заражённые листья и раздавливайте, чтобы не допустить распространения.

Полив и мульча

Свёкла — влаголюбивая культура. Недостаток влаги приводит к жёстким, трескающимся корнеплодам и плохому вкусу. Мульчируйте почву травой или соломой, чтобы удержать влагу.

Укрытие от жары

В жарком климате используйте затеняющую сетку или сажайте свёклу рядом с томатами или фасолью, чтобы они давали тень.

Уборка урожая

Свёклу можно убирать на любом этапе: от микрозелени до крупных корнеплодов. Не дайте им перерасти — свыше теннисного мяча корни становятся волокнистыми. Поворот — вытянуть — готово!

Хранение и использование

Скрутите листья сразу после сбора, чтобы корнеплод не терял влагу. Не срезайте кожицу — свёкла будет «плакать». Храните в холодильнике или песке. Листья тоже съедобны — тушите, добавляйте в смузи или салаты.

Совет напоследок

Свёклу можно не только мариновать — запекайте, пюрируйте, добавляйте в выпечку или сушите и превращайте в суперфуд-порошок. Полезная, вкусная, красивая. Свёкла — это победа на грядке!