Такие желтые блины понравятся всем и не только цветом: кукурузные и на молоке

Блины - блюдо, которое легко готовится и прекрасно адаптируется к любым изменениям в рецепте. Например, можно вместо пшеничной муки использовать кукурузную. Получатся блинчики, более яркие и питательные, чем обычно.

Ингредиенты:

• Молоко - 300 мл

• Яйцо куриное - 2 шт.

• Мука кукурузная - 7 ст. л.

• Сахар - 50 г

• Соль - 2 щепотки

• Масло растительное - 2 ст. л.

Процесс приготовления:

Сначала взбейте в миске яйца, затем добавьте в нее молоко любой жирности, сахар и соль. Соль добавляйте обязательно - она оттенит сладость блюда. Взбивайте все еще 2 минуты венчиком или миксером.

Добавьте кукурузную муку мелкого помола и аккуратно вмешайте ее венчиком, стараясь не взбивать, иначе в тесте появятся комочки. Эта мука именно тем и коварна, что сложно сделать идеальное тесто без комочков.

Обязательно налейте в блинное тесто рафинированное растительное масло. Оно может быть любым - оливковым, подсолнечным или кукурузным. Перемешайте и оставьте тесто настаиваться примерно 20 минут.

Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде. Смажьте ее в первый раз растительным маслом, убавьте нагрев до среднего и перемешайте тесто, поднимая со дна кукурузную муку. Влейте половник теста на сковороду и распределите жидкое тесто по всей поверхности. На выпечку одного блина нужно примерно 2 минуты - по 1-й на каждую сторону.

Подавайте блины к чаю с джемом или сметаной - кто как любит. Приятного чаепития!

Ранее мы давали рецепт вкусных блинов без молока, которые можно есть аллергикам.