Греческая запеканка с кабачками и фетой

1․

Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом.

2․

Кабачки нарежьте кружочками, лук — кубиками.

Часть кабачков можно тоже нарезать кубиками.

3․

Перемешайте овощи с маслом, чесноком, сушёным луком, перцем и солью.

4․

Распределите по противню. Отправьте запекаться на 20 минут.

5․

Выньте овощи и снизьте температуру духовки до 190 °C.

6․

Раскрошите фету, натрите пармезан и моцареллу.

7․

Смешайте фету и пармезан со взбитыми яйцами, тимьяном, сухарями и солью.

8․

Добавьте овощи и аккуратно перемешайте.

9․

Выложите половину массы в форму диаметром 22–23 см. Слегка присыпьте моцареллой. Распределите остальную массу и тоже присыпьте сыром.

10․

Готовьте запеканку 50 минут, пока она не покроется румяной корочкой.